Ki mit eszik svájci gazdákat
A fű Svájcban a legfontosabb állati takarmány. A takarmánymérlegben ez teszi ki a legnagyobb részt. A haszonállatok nemcsak füvet esznek, hanem az élelmiszeriparból származó takarmányokat és hulladékokat is koncentrálják. Erről többet megtudhat a feed sorozatból.
A takarmány felhasználása fajtól függően változik. A takarmányfogyasztókat, például szarvasmarhákat, juhokat, kecskéket, lovakat stb., Főként nem forgalmazható takarmánnyal etetik. Ezek olyan alapvető takarmányok, amelyeket többnyire közvetlenül a gazdaságban állítanak elő és táplálnak. A forgalomképtelen takarmányok aránya a takarmány szárazanyagának körülbelül 90 százalékát teszi ki. A sertés és a baromfi mindenevő, elsősorban összetett takarmányt kapnak. Ennek megfelelően a takarmányfogyasztók elsősorban a házi takarmányt fogyasztják, míg ez az arány a mindenevőknél alacsonyabb.
Körülbelül 1,5 millió szarvasmarhát tartanak Svájcban, köztük 550 000 fejőstehént és körülbelül 120 000 anyatehént. Az, hogy mennyit eszik egy fejős tehén, függ a tejhozamtól, az állat méretétől, a takarmány típusától és sok más tényezőtől. Néhány tehén többet eszik, ha harangot visel, míg mások kevesebbet .
A fű, a széna és a szilázs fő összetevőin kívül a tehenek tejtermelésétől függően koncentrált takarmányt kapnak kukorica, árpa, köles, répapép, burgonya, mezei vagy szójabab formájában. A borjú születését követő első hat hónapban koncentráltabb takarmányt kap, mint néhány hónappal a következő ellés előtt.
100 gramm koncentrált takarmány/kg tej
Más országokhoz képest a svájci tehenek nagyon kevés koncentrátumot kapnak. Európai összehasonlításban a svájci gazdálkodók csak jó 100 gramm tömény takarmányt etettek tehenükre tejenként. A franciák kétszer annyit, a németek, a hollandok és a dánok háromszor annyit használtak fel. A kilogrammonként jó 400 gramm koncentrált takarmánnyal a spanyolok négyszer annyit etetnek, mint svájci kollégáik.
A tömény takarmány alacsony felhasználása elsősorban a nagyon jó alap takarmánynak köszönhető. Az egésznek hátránya van a költségeket tekintve: munkaigényesebb és ezért drágább. Országos összehasonlításban az SBV a tejelő tehénenkénti sűrített takarmány felhasználását is Svájcban körülbelül 700 kg-ra becsüli, míg más EU-országokban 2000 és 2500 kg/tehén/év közötti.
70 és 140 kilogramm fű
Nyáron egy tehén naponta 70–140 kilogramm füvet képes megenni, télen pedig 15–20 kilogramm széna. A marhák szívesen fogyasztanak burgonyát is. Könnyen emészthetőek, és a gumókban lévő keményítő jó energiaforrás. A burgonya túlzott etetése a bendő megsavanyodásához vezethet. Ezért általában legfeljebb tíz kilogramm burgonyát etetnek naponta és állatot.
A burgonyához hasonlóan a takarmányrépa is jó energiaforrás, és az állatok körében is nagyon népszerű. A céklát és a leveleket egyaránt lehet etetni. Összességében elmondható, hogy az Agristat szerint a takarmány "nettó önellátási" szintje az energia- és fehérjetartalma alapján 88% a szarvasmarha-takarmányban, 86% a tehenekben.
Körülbelül 1,4 millió sertés él jelenleg Svájcban. A disznók mindenevők. Korábban gyakran pusztán hulladék újrafeldolgozására használták őket, de a hús minősége néha sok kívánnivalót hagyott maga után. A konyhai hulladék takarmányozásának tilalma óta a sertéseket csaknem kizárólag takarmány gabonával (árpa és zab) és az élelmiszer feldolgozásából származó melléktermékekkel hizlalták. Ide tartoznak a sajtgyártás során keletkező válaszfalak is.
Számos mellékterméket kellene sertéstenyésztés nélkül ártalmatlanítani, aminek sem gazdasági, sem ökológiai értelme nincs. A sertéstáplálás nettó önellátási aránya az energia és a fehérje alapján 43 százalék; a szárazanyag alapján a fele körül van.
Svájcban több tyúk van, mint emberben. A 10 millió baromfiból 3,5 millió tenyész- és tojócsirke. A tojótyúk körülbelül 120 gramm takarmányt eszik naponta. Ez főleg kukoricából, búzából és szójából áll. A tojáshéj képződéséhez ásványi sókat, például kalciumot adnak a takarmányhoz.
A brojlercsirkéket főleg kukoricával, búzával és köleslel táplálják. Ezen kívül vannak fehérjetartalmú komponensek, például szója, valamint ásványi sók, vitaminok és nyomelemek. A csirkék nagyon hatékonyan használják a takarmányt: csak 1,8 kilogramm takarmányra van szükségük ahhoz, hogy egy kilogrammot elérjenek. Az energián és a fehérjén alapuló nettó önellátási ráta szempontjából a baromfitakarmány hazai részesedése körülbelül 25 százalékos.
Juh és kecske
A Svájcban élő 300 000 juh, csakúgy mint a Svájcban tartott 75 000 kecske, kérődző. Ezért főleg durva takarmányt fogyasztanak. Az anyajuhokat (ártereket), tejelő juhokat és tejeskecskéket gabonakeverékkel és ásványi anyagokkal is táplálják. A nettó önellátás szempontjából feltételezzük, hogy a juh- és kecsketáplálás hazai aránya 95 százalékos.
Körülbelül 55 000 ló szerepel a svájci statisztikákban. Fajtától, nagyságától és munkájától függően a ló naponta akár 30 kilogramm füvet vagy hét kilogramm szénát eszik meg. A szarvasmarhákhoz hasonlóan a füvet, a széna, a szilázs és a szalmát használják alaptáplálékként. Teljesítmény takarmányként zabot, árpát, kukoricát vagy ásványi anyagokkal dúsított takarmánykeveréket adnak. A lótakarmány önellátásának nettó szintjét nem külön rögzítik, hanem más állatfajok, például nyulak, szamarak stb. Körülbelül 88 százaléka csirke
Ipari stratégia az ellátás koncentrálására
Az ipar a hazai koncentrátum kínálatának újbóli megerősítése érdekében kíván dolgozni. A sűrített takarmány szükségessége azonban nem utolsósorban az állati táplálék iránti igénytől függ. A gazdák nem termelnek a piacon túl, de az országban előállított állati élelmiszerek szinte minden részét ebben az országban fogyasztják.
Az önellátás szintje bizonyos csoportokban valójában meglehetősen alacsony. A baromfihús és a tojás esetében ez alig haladja meg az 50 százalékot. Csak a tej exporttöbblete 10 százalék körüli. Ha a „túl sok előállított tej” referenciaértékeként azt a C-tejmennyiséget veszi figyelembe, amelyet alacsony áron kell eladni külföldön, akkor a túl sok előállított tej aránya csak két százalék. Ez a két százalék nem felelős a növekvő takarmányimportért.
A svájci mezőgazdasági termelők szövetsége, az SBV 2020-ig újra bővíteni kívánja a hazai koncentrátum-kínálatot. Konkrétan a takarmánygabona-terület bővítésére és a növényi fehérjék termelésének növelésére törekszik. Kívánatosnak tartja az élelmiszerláncban meglévő állati fehérjék egy részének újrafelhasználását is. E célok eléréséhez intézkedések egész sorára lenne szükség. Az agrárpolitika mellett ide tartozik a tenyésztéssel és az erőforrás-hatékonyság előmozdításával kapcsolatos kutatás is.