KI tanulmányozza, mennyire veszélyesek az édesítőszerek
Ha fogyni akar, kerülje a cukrot - ez világos. Ezért sokan olyan cukorhelyettesítőkhöz folyamodnak, mint a stevia. De ez jó ötlet? A WHO most közzétett egy nagy tanulmányt, amely állítólag megmutatja, hogy az édesítőszerek hogyan hatnak a testre - meglepő eredménnyel.
Ha kedveli az édességeket, akkor nem kell automatikusan elviselnie rengeteg kalóriát. Számtalan mesterséges alternatíva ígéri az élvezetet sajnálkozás nélkül.
De az édesítőszereknek nem mindig van a legjobb hírnevük. Egyrészt a gyakran természetellenes íz okoz problémát, egyszerűen nem lehet összehasonlítani a valódi cukorral.
Másrészt sok rossz hír jár az édes helyőrzőkről: rákkeltőek, sőt sóvárgást okoznának, és végül arra ösztönöznék az embereket, hogy sokkal többet egyenek, mint kellene - mondják.
Tekintettel a helyettesítők gyors előrehaladására, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) megbízott egy nemzetközi kutatócsoportot, hogy foglalja össze és értékelje az édesítőszerekkel kapcsolatos megbízható eredményeket.
A cukorpótlókkal kapcsolatos vizsgálatok csak most kezdődnek
Ide tartoztak azok, akik résztvevőiket meghatározott csoportokba sorolták, valamint azokat, akik hosszabb ideig vizsgálták a tesztalanyok természetes étkezési szokásait.
Aki azonban pontos utasításokat remélt a cukorpótlók fogyasztásával kapcsolatban, csalódni fog: A kutatók még alapos elemzés után is arra a következtetésre jutottak, hogy az összegyűjtött adatok még mindig nem elegendőek ahhoz, hogy valóban értelmesek legyenek.
A megszerzett tudást ezért körültekintően kell kezelni. Mindazonáltal bizonyos tendenciák jelennek meg, amelyekben a tudósok biztosak abban, hogy egy napon teljesen bebizonyosodnak.
Édesítőszerek: Diétákra alkalmatlanok
Először is a rossz hír: Általánosságban úgy tűnik, hogy az édesítőszerek fokozott használatából adódó hosszú távú súlyvesztés nem valószínű.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy azonnal vissza kellene térnie az igazi cukorhoz - éppen ellenkezőleg.
Vasanti Malik a Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskolájából helyet ad az édesítőszereknek a tanulmány kiegészítő kommentárjában, különösen kiindulópontként szolgálnak például az édes italokat fogyasztani szeretők számára.
Hosszú távon a víz előnyösebb, de a könnyű italok rövid távon igazi segítséget jelenthetnek. Eközben nem bizonyított, hogy az édesítőszerek éhségérzetet váltanak ki.
Nem minden édesítőszer egyenlő
Sok embert különösen érdekel a mesterséges édesítőszerek egészségünkre gyakorolt hatása.
A hír ismét csalódást okoz: egyszerűen nem lehet biztosan megmondani, hogy a helyettesítők valóban ártalmatlanok-e, vagy azok folyamatos használata növeli-e a rák vagy a cukorbetegség kockázatát.
Ez részben annak a ténynek köszönhető, hogy túl sokféle variáció létezik: Akár ciklamát, akár aszpertám és különösen az utóbbi években a stevia - a tudósok rámutattak, hogy minden egyes összetevőnek különböző hatása van.
Ennél sokkal célzottabb kutatásra van szükség az egészségügyi kockázatok igazolásához vagy kizárásához.
Következtetés: Általában az édességfogyasztás korlátozása nem rossz ötlet. De ne számítson arra, hogy a font csökken, ha a cukrot édesítőszerrel helyettesíti.
Aki nem biztos az édesítőszerek hosszú távú hatásaiban a nem biztosított ismeretek miatt, jobb, ha mindkettőt elkerüli.