Kiadós, rabló stílusú csirkemellfilé - emmikochteinfach
Ma egyike volt azoknak a napoknak, amikor túl hosszú volt a feladatlista. És ahol mindenki tudja, hogy a napnak csak 24 órája van! Személy szerint azonban továbbra is úgy gondolom, hogy valamilyen csodás eszközzel még csak néhány óra lehet. A helyzet az, hogy ilyen napokon egyszerűen lehetetlen mindent rendbe hozni, és elég rossz, hogy bosszankodom miatta.
Mindenesetre, miután este ledolgoztam, teljesen kimerült vagyok, pedig még nehéz fizikai munkát sem végeztem, mint sokan. Ami az ételeket illeti, az ilyen napokon egyértelmű számomra, hogy garantáltan elkészítek egy sütőedényt. Mert az az ötlet, hogy egy edényhez 3 edényt és 1 serpenyőt használjak, amit aztán el kell raknom a mosogatógépbe, valóban túl sok jó dolog 😉 .
Ráadásul egy stresszes nap után mindig valami kiadósnak érzem magam, főleg az őszi/téli hónapokban. Alapvetően gyakran kérdeztem magamtól, miért szeretjük mi, emberek, annyira a kiadós konyhát az év hűvös, sötét évszakában. Csakúgy, mint a rablók, vadászok és más utazók a korábbi időkből. Otthon az erdő mélyén, mindig friss levegőn, bármilyen időjárástól is. Csak éhes lehet, mint medve.
"Potz porgőz és pisztolyfüst" (Robzen Hotzenplotz)
MÉL CSIRKE MELLFILÉK - EGYSZERŰ SÜTŐTENNY CSALÁDJÁHOZ VAGY A VENDÉGEKHEZ
A szakácsok vagy bárki, aki olyan ételeket készített, mint a vadászszelet és a rabló edénye vagy rablóhús, és benne kiadós alapanyagokat kombinált, bizonyára inspirálta ezt. A kiadós rabló-hús stílusú csirkemellfiléimhez ez a számos recept inspirált. A csirkehús úgy illik a rablóhoz, mint egy ököl a szemében, még akkor is, ha valóban sertéshúst használ.
AZ EGYSZERŰ TRIKK A FŰSZERREL
A kiadós rabló húsos csirkemellfiléimnek kellemes ízt adtam azzal, hogy sóval és borssal ízesítettem őket, és közepesen forró mustárral ecseteltem. Mivel nem akartam megsütni őket (megmentettem egy serpenyőt 😉), ami teljesen lehetséges. Természetesen a kiadós csirkemellfiléket rablóhús stílusában is megsütheti, mielőtt a tepsibe helyezné. Ebben az esetben csak előre megsózom őket, utána pedig borsot és mustárt használok.