Kiegyensúlyozott táplálkozás konzervek fogyasztása mellett lehetséges - Madame Figaro
Ehetünk-e kiegyensúlyozott étrendet konzervek fogyasztásával? ?
Bűnösnek érzi magát amiatt, hogy nem mindig pótolja a gyümölcs- és zöldségkészletét a korai madárnál? Pihenjen. Az Élelmezés Világnapja alkalmából, ezen a szerdán, október 16-án koncentráljon azokra a konzervekre, amelyek megérdemlik, hogy helyet kapjanak az étlapotokban.
Ha ez még nem teljesen világos, ne feledje, hogy a hosszabb és mindenekelőtt jobb egészségben való élet többek között a tányér tartalmától függ. Az év elején a Santé Publique France szervezete (1) ragaszkodott a napi öt gyümölcs és zöldség, valamint a szezonális zöldségek, helyi termékek és biotáplálékok "lehetőség szerint" fogyasztásának fontosságához. Már bűnösnek érzi magát, amikor látja, hogy a zöldbabkonzervjei trónra kerülnek a szekrényekben? Az Élelmezés Világnapjának távlatában, ezen a szerdán, október 16-án számba vesszük előnyeiket.
Videóban 5 tipp, hogy a gyümölcsök és zöldségek hosszabb ideig frissebbek maradjanak
Kiegyensúlyozott étrend garantált
Ha gazdasági vagy gyakorlati okokból több konzervet fogyaszt, mint a friss gyümölcs és zöldség, tudd, hogy ezek nem ártanak neked, éppen ellenkezőleg. Catherine Renard, az Országos Agronómiai Kutatóintézet (INRA) kutatási igazgatója megerősíti: „Kiegyensúlyozott étrendet tarthatunk gyümölcs- és zöldségkonzervek, valamint hüvelyesek és olajos halak, például szardínia, tonhal, makréla fogyasztásával”. Ugyanez a beszéd Philippe Pouillart professzortól, a Beauvais-i UniLaSalle Politechnikai Intézet kulináris és egészségügyi gyakorlatának kutatójától, aki hozzáteszi, hogy a konzervek lehetővé teszik az "egészséges táplálkozást is minden évszakban".
A konzervek annyi előnyt garantálhatnak a tányéron, mint frissek? "A tápérték megmarad, ugyanazok a zöldségek, egyszerűen nem természetes állapotban vannak" - válaszolja Déborah Ohana, dietetikus táplálkozási szakember. Ha Philippe Pouillart hangsúlyozza, hogy a konzervipari folyamat a zöldségek hőkezelésével tápanyagveszteséget okoz, emlékeztet minket arra, hogy a friss ételek főzésének ugyanez a hatása. A tanár-kutató hozzáteszi: „A betakarítás és a csomagolás között kevesebb, mint öt óra telik el, a konzerv termékek pedig érettek és jó minőségűek. Ha összehasonlítunk egy friss étellel, amelyet a világ végéről importáltak volna, akkor azt mondhatjuk, hogy a játék egyenlő ”.