Kiegyensúlyozott táplálkozás; Soehnle
Az emberi szervezet minden sejtjének szüksége van egy nagyon különböző tápanyag napi ellátására, tudatos és kiegyensúlyozott étrenden keresztül, friss és jó minőségű ételekkel. Szerveink és sejtjeink csak akkor tudják teljesíteni minden feladatukat, ha a test elegendő energiát, ásványi anyagot és vitamint kap. A tápanyagok hiánya energiát rabol el, különféle egészségügyi rendellenességekhez vezethet vagy megbetegíthet. A kiegyensúlyozott étrend segíthet abban, hogy életfontosságúak maradjunk és megőrizzük súlyunkat. De valójában hogyan néz ki a kiegyensúlyozott étrend? Gyakran fogyasztunk olyan ételeket, amelyek energiát adnak testünknek, de túl kevés vitamint vagy ásványi anyagot tartalmaznak. Csak úgymond „üres kalóriákat” tartalmaznak, anélkül, hogy testünknek hozzáadott értéket kínálnának. Ha csak kis mennyiségben fogyasztják őket, általában nem károsítják az egészségünket. Ha azonban csak kényelmi ételeket, édességeket vagy egészségtelen ételeket eszünk, akkor hiányoznak a fontos tápanyagok.
Ezenkívül ezek az ételek többnyire egészségtelen adalékanyagokat tartalmaznak, például mesterséges aromákat, színezékeket, ízfokozókat vagy rengeteg fehér ipari cukrot. Hatással lehetnek közérzetünkre és betegségeket okozhatnak. A kiegyensúlyozott étrend változatos menüvel biztosítja az összes nélkülözhetetlen anyagot. Többnyire kiváló minőségű élelmiszerekből áll, mint például friss gyümölcsök és zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék és jó zsírok. Azok, akik elsősorban egészséges és egészséges ételeket fogyasztanak, mindent megadnak testüknek, amire szüksége van. Kiegyensúlyozott étrendben megengedett a gyorsétterem, az édesség vagy az alkohol, mindaddig, amíg nem szolgálják fel őket naponta.
Tippek a kiegyensúlyozott étrendhez
Vitaminkészítmények vagy ásványi anyagok étrend-kiegészítőkbe történő bevitele nem használható a kiegyensúlyozott étrend helyettesítésére. Az egészséges étrend általában elegendő ahhoz, hogy testünket minden szükséges anyaggal ellátja. A vitaminokat és tápanyagokat semmiképpen sem szabad engedély nélkül bevenni orvosi tanács nélkül, mivel nemcsak a hiány, hanem a túlzott mennyiség is negatív következményekkel járhat egészségünk számára.
Ha túl gyakran eszik nagyon zsíros ételeket, megnő a túlsúly, a lipidanyagcsere rendellenességeinek vagy a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának kockázata. A zsírok helyes megválasztása szintén döntő fontosságú a kiegyensúlyozott étrend szempontjából. Többszörösen telítetlen zsírsavak találhatók például dióban, halban és növényi olajokban. Ezek az egészséges zsírok elengedhetetlenek a kiegyensúlyozott étrendhez, mivel állítólag csökkentik a koleszterinszintet és védenek az arteriosclerosis ellen. A telített zsírsavak viszont kórosan növelhetik a szervezetünk koleszterinszintjét, ha feleslegben fogyasztjuk őket. Különösen olyan állati termékekben fordulnak elő, mint a vaj, tejszín vagy kolbász.
Kiegyensúlyozott étrendben a kényelmes testsúly érdekében a magas cukortartalmú termékek, például csokoládé, sütemények vagy gumicukor fogyasztását is korlátozni kell. A reggeli gabonapelyhek és italok gyakran hatalmas mennyiségű cukrot is tartalmaznak. Az édességfelesleg nemcsak fogszuvasodást okozhat, hanem olyan súlyos egészségügyi problémákat is okozhat, mint az elhízás vagy a cukorbetegség. A kiegyensúlyozott étrend még mindig szórakoztató lehet. Azok, akik egészségesen akarnak snackelni, inkább édes gyümölcsöket, szárított gyümölcsöket vagy diót használnak. Ezek az ételek nemcsak finomak, de rengeteg vitaminnal és rostdal is ellátják testünket.
A kiegyensúlyozott étrendhez minden nap elengedhetetlen a friss gyümölcs és zöldség. Számos fontos vitamint, fitokémiai anyagot és ásványi anyagot tartalmaznak. Ezáltal támogatják az anyagcserét, fiatalokat tartanak fenn, védenek a rák ellen és biztosítják egészségünk megőrzését. A gyümölcsök és zöldségek emésztésünk szempontjából fontos rostot is tartalmaznak. A kiegyensúlyozott étrendhez azonban nem ajánlott konzerv zöldség vagy gyümölcs, mivel gyakran tartalmaznak extra cukrot. Annak érdekében, hogy az értékes vitaminok ne veszjenek el a melegben, a zöldségeket csak nagyon kíméletes módon kell elkészíteni. Emiatt az ételeket nem szabad újramelegíteni, ha lehetséges. A gőzfőzés különösen alkalmas a kiegyensúlyozott étrendre.
Számtalan termék, például salátaöntet, müzlikeverék vagy késztermék, például lasagna található a szupermarketben. Általában cukrot, ízfokozókat vagy egyéb összetevőket tartalmaznak, amelyek káros hatással lehetnek egészségünkre. Aki a kiegyensúlyozott étrendre figyel, késztermék használata helyett inkább frissen készíti el ételeit. Csak így tudjuk ellenőrizni, hogy mely összetevőket vesszük be az ételeinken keresztül. Ízét tekintve a késztermékek egyébként sem versenyezhetnek az otthon készített ételekkel. Aki még a gyógynövényeket vagy gyümölcsöket gyűjti az erdőben vagy a kertben, még szorosabb kapcsolatban áll az étellel.
Az egészséges gabonatermékek szintén a kiegyensúlyozott étrend részét képezik. A fehér lisztből készült termékek azonban nem ajánlottak, mivel a gabona jó összetevői alig vannak bennük. A teljes kiőrlésű tönkölykenyér, a teljes kiőrlésű tészta, a barna rizs vagy a hajdinából készült omlett viszont fontos ásványi anyagokkal, vitaminokkal és rostokkal látja el a kiegyensúlyozott étrendet. Ezen kívül értékes komplex szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek sokáig telítettek minket.
A fehérjék a szervezetben különféle biokémiai folyamatokhoz szükségesek, sejtjeink alkotóelemei és fontosak immunrendszerünk számára. Megtalálhatók például tojásban, húsban vagy tejtermékekben. Magas zsírtartalma miatt azonban az állati fehérjéket csak mérsékelten szabad enni a kiegyensúlyozott étrend érdekében. A növényi fehérje megtalálható többek között a lencsében, a babban, a tofuban, a gabonatermékekben és a diófélékben.