Kiegyensúlyozottabb étrend segítene; menteni l; víz a bolygón (tanulmány)
A bolygó vízkészleteinek megőrzése érdekében nincs szükség drakonikus étrendre: kiegyensúlyozottabb, kevesebb hús és kevesebb zsír fogyasztása már jó lenne - derül ki a Nature Sustainability folyóiratban hétfőn megjelent tanulmányból.
"Az egészséges étrendre való áttérés nemcsak az emberi egészség számára kedvez, hanem rengeteg vízkészletet is megspórol" - mondta Davy Vanham, az Európai Közösség Isprai Közös Kutatóközpontja (JRC) az AFP-nek (Észak-Olaszország), bármi is legyen a diéta (hús, hal, vegetáriánus).
Davy Vanham és munkatársai az Egyesült Királyságban, Franciaországban és Németországban 43 786 önkormányzat lakóinak étrendjét és annak vízfogyasztására gyakorolt hatását vizsgálták.
Első megjegyzés: az emberek túl sok cukrot, olajat és zsírt, vörös húst, tejet és sajtokat fogyasztanak, és nem elegendő zöldséget és gyümölcsöt, különösen Franciaországban.
A kutatók szerint azonban ez a kiegyensúlyozatlan étrend nagyon mohó a vízben. Franciaországban a becslések szerint jelenleg egy ember számára az élelmiszer előállításához naponta 3 303 és 5 149 liter víz szükséges.