Kifejezetten a kenyérsütő géphez tervezett recept
Egy jó barát kérésére, aki éppen kenyérsütőt vásárolt, megterveztünk egy olyan receptet, amelyet ugyanolyan egyszerűen lehet használni, mint az ilyen készülékek tulajdonosait.
A gép mérőpohárja nem túl pontos, ezért a receptben szerepelnie kell mind a készülék üvegével mért, mind az elektronikus mérleggel ellenőrzött mennyiségeknek a legfontosabb összetevők (liszt és víz) tekintetében.
Mielőtt a receptet a saját kenyérsütőjére alkalmazná, ellenőrizze, hogy a recept bal oldalán átadott mennyiségek (az elektronikus mérlegen értékelt mennyiségek) mennyit jelentenek a gép csészéiben (poharában).
"Karcsúsítás étkezéssel" lisztkeverék kenyérhez - 480 g skálánként. 5 reszelt csésze liszt, nem töltve, közvetlenül a lisztzsákból történő ürítéssel töltve (egyébként kanállal megtöltve több lisztet is lenyelhetnek)
Víz szobahőmérsékleten - 400 ml a mérlegen. gyúráskor ellenőrizze, ha szükséges, adjon hozzá 10-20 ml-t, általában a mennyiség a géptől függően változik.
Só - 1 teáskanál - 1,5 teáskanál
Száraz élesztő - 10 g (egy tasak Pakmaya)
Kendermag - 1 evőkanál
Öntsük bele a vizet, a sót és a fruktózt.
Tegye a lisztet, majd az élesztőt (vigyázzon, hogy ne érintkezzen vízzel, lyukat csináljon a lisztbe).
Kendermag (gazdag omega-3 forrás) hozzáadása.
Zárja le a gép fedelét, és állítsa be a "Fehér kenyér sütési programját", illetve a rendelkezésünkre álló gép 2-es programját, közepesen megbarnult kérget és 900 gramm kenyér mennyiségét.
Számomra meglepetés volt, amikor azt tapasztaltam, hogy ez a kenyér a legjobban a fehér liszt programon jön ki.
Amikor a program véget ér, hagyja a kenyeret 3-5 percig a serpenyőben, majd fordítsa meg.
ha nem néz ki jól megtermettnek, akkor azt jelenti, hogy a következő teszthez még hozzá kell adni vizet, még egy kicsit. ha a tészta nincs jól hidratálva, a gép nem tudja átgyúrni és nem nő megfelelően, belül éretlen marad.