Kifinomult zöld spárga krémleves - finom receptek - elegáns magazin a finom ízekért

A retekhez, a spenóthoz, a leurdához, a hagymához és a zöld fokhagymához hasonlóan a spárga megjelenése az üzletekben a tavasz jele. Miután meglátta, nagyon jól tudja, hogy kiesett a hó esélye, és hogy Baba Dochia jól betömte kabátjait a csomagtartókba, molygolyókkal.

Mivel a Természet Anya tudja, hogy keserűek vagyunk a tél után, és a vitamin-tartály szinte üres, az összes tavaszi szarvasgombát rengeteg tápanyaggal töltötte meg, így bár nagy a vágy a sült krumpli iránt, nem lenne rossz egy kis szöget beletenni. ebben az időszakban, és fordítsuk figyelmünket az első zöldségekre.

A tavaszi szárral nem túl képzett népként a spárgát hazánkban nem fogadják annyira, mint más nyugati területeken. De ez nem jelenti azt, hogy a dolgoknak így kell maradniuk, főleg, hogy bármennyire is fehér vagy zöld, a spárgát nagyon könnyű elkészíteni, nagyon jól passzol hozzá tojás, rizs, tészta, levesek vagy souffle-ban.

Ma nem fordítjuk figyelmünket a bonyolult ételekre. Éppen ellenkezőleg. Mert ha van egy csomó zöld spárga a hűtőben, tegye a turmixgépet munkába, és készítsen egy gyönyörű zöld levest.

Ha azonban más, a nyíl alakú szárat tartalmazó ételekkel szeretne szerencsét próbálni, kipróbálhatja: Zöld spárga "napos" tojással, Risotto zöld spárgával vagy krémes Orzo spenóttal és zöld spárgával.

ZÖLD spárgakrémleves

Hozzávalók 2 fő részére:

* 1 csomó zöld spárga

* 2 evőkanál tejföl

* só, bors és citromlé ízlés szerint

* egy kis reszelt parmezán sajt, ha kéznél van (ha nincs, akkor anélkül is működik)

1. Törje meg a száraz vagy ragacsos spárgát, kissé hajlítva a szárat. Így megbizonyosodhat arról, hogy csak a fiatal szárral dolgozik

2. A fokhagymát apróra vágja, és a burgonyát és a spárgát kockákra vágja

3. Olvassa fel a vajat egy lábasban, majd párolja meg az összes zöldséget (fokhagymát, spárgát és burgonyát), majd adjon hozzá annyi vizet, hogy ellepje a zöldségeket. Ha gazdagabb ízre vágysz, használhatsz szűrt zöldséglevest csapvíz helyett, vagy adhatsz hozzá zöldségkockát

4. Amikor a zöldségek megsültek (kb. 10 perc múlva), kapcsolja le a hőt, és függőleges turmixgéppel fordítsa a levest krémmé

5. Annak érdekében, hogy a levese finom és jó legyen, vigye az összes folyadékot egy finom szitán át egy másik serpenyőbe.

6. Tartsa távol a hőt, ízesítse a levest sóval, borssal és tejszínnel, majd adjon hozzá néhány csepp citromlevet.

Tálakban tálaljuk a levest, tetején egy kevés reszelt parmezánnal, és pirítóssal együk

• (5/5)
• 1 értékelés ->

---