Kilenc dolog, amit nem tudtál a tojásokról Románia Anya Hírek Közigazgatási közlemények
A tojások tartalmazzák a B-vitaminok komplexét, sok tápanyagot és fehérjét, amelyekre a szervezetnek szüksége van. A táplálkozási szakemberek szerint a tojást tartalmazó étrend nagyon egészséges, és egy tanulmány szerint a tojást tartalmazó reggeli egész nap csökkentheti az édességek vagy zsíros ételek iránti vágyat. Íme néhány dolog, amit nem tudtál a tojásokról:
1. A sárgája segíti az agy fejlődését
A B-vitamin komplex miatt a tojássárgája támogatja a neurológiai funkciókat és csökkenti a gyulladást. Az orvosok azt állítják, hogy a tojássárgája segíti a neurotranszmitterek, például a szerotonin, a dopamin és a noradrenalin felszabadulását a szervezetbe.
2. A tojás a tökéletes fehérje
A tojásfehérjék nagyon könnyen felszívódnak a szervezetben, és segítenek az izomépítésben, állítják az orvosok.
3. Az öreg tyúk.
Ami a tojás minőségét illeti, a tyúk kora nagyon fontos. A kutatók szerint a 28 hetes és 97 hétnél idősebb csirkék tojásai már nem ugyanazokkal a táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a középkorú csirkék tojásai.
4. Mit mond a sárgája színe
Szakemberek szerint a sárgája a színén keresztül nyújt bizonyos információkat. Így a szín nem azt mutatja, hogy mennyire egészséges a tojás, hanem azt, hogy mennyire egészségesek a csirkék. A füvön és a gabonaféléken nevelt csirkék intenzív sárgájával tojnak, mert étrendjük karotinoidokat tartalmaz.
5. Turbulens fehérek vs. tiszta tojásfehérje
A friss tojás tejszerű, átlátszatlan tojásfehérje van, és öregedésével folyékonyabbá és tisztábbá válik.
6. Fehér tojás vagy vöröses tojás
A tojáshéj színe nem számít, ha a tojás minőségéről van szó. A héj színe megmutatja a különbséget a tojást előállító tyúkok fajtája között.
7. A vérfoltok nem árulják el a csirkeproblémákat
A tojásképződés során a tojásfehérje vagy a sárgája apró foltjai jelennek meg az erek repedése miatt. Ezeket a csirkék étrendjének K-vitamin-hiánya vagy életkoruk okozza. Az orvosok szerint ez nem utal csirke problémára.
8. Miből áll a héj
A tojáshéj körülbelül 95% -os kalcium-karbonát (CaCO3) kristályokból áll, amelyeket fehérjék kötnek össze. Minden közepes méretű tojás 750-800 mg kalciumot tartalmaz.
9. A szalmonella mítosza
A tojások állítólag szalmonellát hordoznak. 20 000-ből csak 1 tojás tartalmazhatta ezt a baktériumot. Ezért a petesejt szennyeződésének esélye nagyon kicsi - 0,005%. Rendszeres fogyasztó esetében annak valószínűsége, hogy Salmonellával tojást találnak 84 év alatt.
Kövess minket a Facebookon, ha tetszett a cikk. Tetszik az oldalunk, ha többet szeretne megtudni, vagy töltse le az ingyenes alkalmazást a Google Playről!