Kimchi leves
A Budae chigae vagy kimchi leves a hadsereg levese, amelyet az 1950-1953-as koreai háborúban találtak ki. A háború alatt a katonák feltaláltak egy levest minden színű hozzávalókkal, amely az egyik legfinomabb koreai étel maradt. Itt van egy érdekes és finom recept, amelyet kipróbálhat, ha valami különlegesre vágyik.
Egy adag budae chigae kiváló, főleg ha hideg van, és zsírosabb alapanyagokat fogyasztasz, itt választod a zsíros sertéshúst.
Mit kell tenni a Kimchi levesbe?
- egy marék kimchi, amit jól meg kell sütni és fel kell vágni
- fél ramyun (koreai instant tészta)
- fél doboz tonhal
- 2 fényezés kimchi juice
- ezen felül hozzáadható: darabokra vágott sertéshús, gomba, toffu sajt, tteok
Hogyan készítsünk finom Kimchi levest:
Vegyünk egy nagy edényt, amelyben 500 ml vizet forralunk. Ezután adjuk hozzá az összes hozzávalót, a póréhagyma kivételével, amelyek azonnal felforrnak. A sertéshús, ha úgy fogalmaz, jobb lenne, ha zsírosabb darabok lennének. Szuper finomak, még akkor is, ha nem feltétlenül a legegészségesebbek vagy jóak azok számára, akik törődnek az alakjukkal.
Forraljon mindent kb. 10 percig a megfelelő hőfokon. Adjunk hozzá ramyunt vagy bármilyen koreai instant tésztát. Sózzuk, és a végére tegyük a póréhagymát és a tofut, ha szükséges. A leves aromáját a tésztaburkolat paprikapora adja. Külön is elhelyezhető. Kiváló. Nagyon jól passzol egy adag rizshez, de ugyanolyan jó pirítóssal vagy üres kenyérrel.
Azok számára, akik nem szoktak a koreai instant levesekhez, tudnia kell, hogy nagyon ízletesek, fűszeresek és zamatosak. Nem a legegészségesebbek, de finomak. Időről időre nem rontja el a koreai ízek és az amerikai alapanyagok furcsa kombinációját. A katonák ebben a levesben felhasznált alapanyagokat többnyire az USA-ból hozták. Jó munkát és jó étvágyat!