Kimchi recept (cékla)

Michelle Chang által javasolt kezdő recept

Elkészítési idő: 45 perc

Főzési idő: 30 perc

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (4 fő):

1. Cékla 600g (az almához tettem, de az erjesztett alma állaga nem tetszett, erjesztéshez még nem akarok almát adni. De az alma kimchi pasztához jó) 2 ek durva só
A paszthoz 3 evőkanál koreai pirospaprikát 2

kimchi

3 evőkanál halszósz vagy Worcester szósz 1

2 evőkanál cukor 20g kicsi fagyasztott szárított garnélarák + 2 evőkanál víz 15g reszelt gyömbér 20g fokhagyma 1 alma vagy 1 körte vagy 2 kivi 2 közepes sárgarépa 1 cukkini

Készítmény:

1. Vágja répát kockákra.

2. Adjunk hozzá 2 evőkanál durva sót répakockákkal, alaposan keverjük össze, és hagyjuk árnyékos sarokban 3 órán át. (Ha télen hosszabb ideig lóg.) Látni fogja, hogy a cékla elveszíti a levét.

3. Mossa meg a céklakockákat, és jól engedje le. (Meg kell nyomni a répát, hogy kijusson a lé.).