Kimondott vágy, de nincs függőségi egészség
Frissítve: 19.01.21 - 06.15
A karácsonyi sütik, a stollen és a csokoládé különösen megnehezíti az édesség nélküli eljutást Adventben.
Karácsonykor különösen nehéz távol tartani az édességeket. Sokan attól tartanak, hogy egyenesen a cukor rabjai. De az orvosok azt mondják: nincs cukorfüggőség, csak nagyon erős vágy. Mennyi cukor túl sok.
Reggelire édes müzlipehely, uzsonnaként fagylalt, kávéval kötelező keksz: az édes snack sokak számára a napi menü része. A magas kalóriatartalmú édesség iránti vágy egyesek számára kielégíthetetlennek tűnik. Ez függőség?
Frank Lipman amerikai integratív orvos orvos két évvel ezelőtt írt a „Huffington Post” online újságban állítólagos cukorfüggőségéről és a függőségből való kiútról. Azóta sok fejtörést okozott a fehér anyag esetleges függősége. Lipman azt állította, hogy a cukor iránti vágy csecsemőként csepegtette az embert: előbb tejcukorral, később a szülőkkel, akik megpróbálták édességekkel vigasztalni vagy jutalmazni gyermekeiket. Felnőtteknél a cukor állítólag felemeli a hangulatot és energiát szolgáltat.
A cukor és a heroin a jutalmazási rendszerre hat
2007-ben francia kutatók még azt is meg akarták tudni, hogy patkányokkal - akik ugyanúgy szeretnek édességet fogyasztani, mint az emberek - kiderült, hogy a cukor ugyanolyan függőséget okoz, mint a kokain, a nikotin vagy az alkohol. A rágcsálóknak választást adtak a szacharinnal édesített víz és a kokainos víz között - 94 százalékuk az édesített folyadékot választotta. A cukros vízzel végzett teszt azt is kimutatta, hogy még a kokainhoz szokott állatok is választották az édes vizet, amint volt választásuk.
"Nincs olyan, hogy cukorfüggőség" - mondja Falk Kiefer, a mannheimi Központi Mentális Egészségügyi Intézet (ZI) függőségkutatásának professzora. Nem lehet azonosítani az étvágyat a heroinfüggőséggel. De igaz, hogy a cukor és a heroin is ugyanazon az agyterületen hat: a jutalmazási rendszeren. A táplálkozási szakember és a szerző, Sven-David Müller osztja ezt a véleményt: „Kokain, pszichotróp gyógyszerek - a csokoládé függősége nem létezik. De nagy a vágy. ”Ez függőségnek tűnik néhány ember számára.
Önmagában a magas cukorfogyasztás nem káros
"Az édes az az íz, amelyet először pozitívan érzékelünk - a csecsemőkön végzett tesztek ezt megmutatták" - magyarázza Müller. Mivel az édesség általában jól tolerálható és ártalmatlan az emberre. A cukor iránti vágy klasszikusan feltételekhez kötött - teszi hozzá Kiefer. "A gyerekek pénzt, édességet vagy dicséretet kapnak, ha valami nagyszerű dolgot csinálnak - az agyunk úgy működik, hogy a jutalom motivációvá válik arra, hogy megismételjük, amiért megjutalmazunk." Ha továbbra is társítja a cukrot valami pozitívummal vagy megnyugtatóval, akkor az agy automatikusan megköveteli ilyen helyzetekben.
Müller szerint nincs olyan tanulmány, amely azt mutatná, hogy önmagában a magas cukorfogyasztás káros. "Nem kapok 2-es típusú cukorbetegséget vagy fogszuvasodást a cukorból, ha nem vagyok túl kövér, végezzek elegendő testmozgást és rendszeresen mossak fogat" - mondja Kiefer. Mindketten egyetértenek azonban abban, hogy a túlzott cukorfogyasztás gyakran együtt jár más kockázati tényezőkkel: a magas kalóriatartalmú ételek miatti elhízás, a testmozgás hiánya vagy a krónikus stressz. Ezek viszont olyan másodlagos betegségekhez vezethetnek, mint a cukorbetegség, magas vérnyomás, szív- vagy ízületi problémák.
Nincs szigorúbb orvosi korlát, hogy mennyi cukrot fogyaszthat az ember - állítják a szakemberek. A német táplálkozási társaság azonban útmutatásokat ad: Azt javasolják, hogy a napi energiamennyiség legfeljebb tíz százalékát cukor formájában fogyasszák el. Egy felnőtt nő átlagosan körülbelül 2000 kalóriaigényével ez azt jelenti: napi 50 gramm cukor, semmi több.