Kína tanulmány - a legösszetettebb tanulmány a táplálkozásról
Rendkívüli következményei lesznek étrendünkre, a fogyásra, de különösen hosszú távú egészségünkre.
- Az étrend megváltoztatása segíthet a cukorbetegek feladásában az inzulinban.
Egy olyan ember esete, aki napi 25 egység inzulint vett be, és aki csak három hétig tartó intenzív diétás kezelés után elérte a napi 8 egység inzulint, és további nyolc hét elteltével teljesen felhagyott az inzulinkezeléssel. - A szívbetegségek csak étrendünk megváltoztatásával tudnak visszafejlődni
A tanulmány szerzője még megdöbbenve is találkozott Kínában egészséges emberekkel, akiknek koleszterinszintje 80-170 mg/dl között volt, tekintve, hogy az amerikaiaknál ez a szint 170-290 mg/dl volt, és az amerikai orvosokat abban az időben azt állították, hogy egészségügyi problémák léphetnek fel, ha ez a szint 150 mg/dl alá csökken. - Az emlőrák a női hormonok szintjéhez kapcsolódik, amelyet viszont az elfogyasztott étel befolyásol.
- Az 1-es típusú cukorbetegség, különösen az egyik leggyakoribb betegség, szorosan összefügg az általa elfogyasztott ételekkel.
A "Kína tanulmány" által megalapozott érvekkel megsemmisített másik mítosz a napi fehérjeszükséglet.
A nyugatiak tökéletesen meg vannak győződve arról, hogy ahhoz, hogy erősek legyünk és nagy ellenállóképességgel bírjunk az erőfeszítéseknek, feltétlenül sok fehérje és főleg hús fogyasztása szükséges.
A tudományos érvek mellett, amelyek eloszlatják ezt a mítoszt, a szerző konkrét példával érkezik ide: Chris Campbell kettős bajnok NCAA 1. divízió és kétszeres olimpiai bajnok a görög-római birkózásban. 37 éves korában ő lett a görög-római birkózás legidősebb olimpiai bajnoka, súlya 90 kg volt és vegetáriánus.
De sok más híres vegetáriánus sportoló is van:
- Bill Pearl - testépítő. 4 alkalommal kapta meg a Mr. Universe címet.
- Martina Navratilova, teniszező
- Robert Parrish, kosárlabdázó
- Dave Scott - sportoló, aki hatszor nyerte meg az "Ionman" triatlont Hawaii-on (4 km úszás, 180 km kerékpározás és 40 km futás).
- Carl Lewis, sportoló
- és sokan mások…