Kínai étrend minden ételnek megvan a maga fontossága! ~ Medoucine blog
A kínai dietetika a hagyományos kínai orvoslás egyik pillére. Ez az ilyen és ilyen ételek testünkre, hangulatunkra és egészségünkre gyakorolt hatásának szigorú megfigyelésének eredménye. Perrine VAVASSEUR-nal, a Medoucine hálózat hagyományos kínai orvoslásának specialistájával fedezze fel azokat az okokat, amelyek miatt az ételek olyan fontos helyet foglalnak el a kínai dietetikában.
Miért nélkülözhetetlen az étel a kínai dietetikában? ?
Kínában az étel fontos. Mert az asztalnál a generációk közötti megosztás kellemes pillanata mellett alkalom nyílik a test táplálására és egyúttal Qi (energiájának) élénkítésére is. Qi ez a láthatatlan életerő, amely hajt minket. Noha mindegyikünknek megvan a maga energiája, a körülöttünk lévő állatok és növények nincsenek kizárva. Az étkezés a mindennapi egészségügyi gesztusunk, üzemanyag-bevitelünk. A hagyományos dietetika előtérbe kerül, amikor az energiaharmóniát helyreállítják, vagy bizonyos patológiákat megakadályoznak. A kínai dietetikát az energiaprofilunkhoz kell igazítani, mindannyian mások vagyunk. Ezért Paulnak nem feltétlenül lesznek ugyanazok az igényei, mint Louise-nak.
A különbségek a kínai étrend és a hagyományos étrend között
Konkrétan miben különbözik a kínai étrend a miénktől ?
Minden egyes étel különféle „természetben” szerepel forró mint a bors, inkább hideg mint a menta és semleges mint például egy gomba. Ez nem a hőmérsékletről vagy a főzésről szól, hanem annak a hatásnak, amelyet ennek az ételnek a szájban tartalmaz. Képzelje el, hogy beleharap egy nyers paprikába, nem meleg, és mégis érzi a tüzet a szájában, a tűz legmegfelelőbb módja a hideg természetű tej.