Kínai gombóc garnélarák töltelékkel (Jiaozi) RESIPIS
Megosztás a közösségi hálózatokon:
Kínák vagyunk: Itt van egy egyszerű recept Jiaozi garnélával az Ön számára. A Jiaozi kínai gombóc, amelyet különböző módon lehet kitölteni. Mondhatnád úgy is, hogy ők a kínai Maultaschenek. A garnélarákos töltelékkel ellátott Jiaozit valójában "Shuijing" -nek hívják, de mivel töltelékünk nem kizárólag garnélából és rizslisztes tésztából áll, ezért a normál nevet választottuk.
A felkészüléshez szükség van gőzös betétre egy fazékhoz *, gőzösre vagy hagyományosan bambusz gőzösre *.
Egyszer megettük a kis gombócokat egy félhomályos étteremben, és még mindig jól emlékszünk rájuk: három darab 10 euróba került, és utána nagyon éhesek voltunk, mert aprók voltak. Utána hébe-hóba otthon készítettünk néhányat, és most szeretnénk neked bemutatni a receptünket. Természetesen a tésztát maga is elkészítheti, de mivel nem túl összetett receptet akartunk bemutatni, az elkészült tésztalapokat az ázsiai boltban vettük át. De garantálhatjuk, hogy mi magunk készítjük el a tésztát a következő ázsiai gombóc recepthez.
Annak érdekében, hogy ne okozzon zavart, rövid mondatokban elmagyarázzuk Jiaozi, Gyoza és Mandu közötti különbséget.
Jiaozi: Ezt hívják Kínában a párolt gombócoknak. A töltelék általában húsból és zöldségből vagy garnélarákból áll. Ugyanakkor számos változat is létezik. Az Ön preferenciájától függően párolás után megsüthetők. Akkor fognak Guotie hívott.
Gyoza: Ezt hívják Japánban a félhold alakú gombócoknak. A töltelék általában húsból és zöldségből áll. A jiaozival ellentétben a gyozákat általában olajban sütik. Ennek azonban vannak alternatívái is, például gőzölés és rántás, de igazi gyozát sütnek.
Te: Így hívják Koreában a töltött gombócokat, és alig különböznek Jiaozitól és Gyozától.
Kínában a jiaozit ritkán fogyasztják főétkezésként, mert a dim sum (a kis falatokra vonatkozó esernyő kifejezés) társul hozzájuk. A Dim Sum egy kantoni specialitás, amelyet Kínában készítenek tea vagy reggeli készítéséhez, például mártással, például szójával. Ecetet vagy chili szószt szolgálnak fel. Ez magában foglalja a kínai töltött gombócokat minden változatban.
Egy adag egyenértékű 7 jioazival egy személy számára. A receptet 5 adagra tervezték, majd 35 jioazit készít. Javasoljuk, hogy rizzsel vagy más körettel tálaljuk.