Kínai káposzta - az enyhe és egzotikus gyógynövény ♥ Grüß Gott!
Az enyhe gyógynövény
A kínai káposzta kényes alternatívája a kiadós helyi fajtáknak. Az egzotikus káposztaváltozat alacsony kalóriatartalommal és sok C-vitaminnal rendelkezik. Két egyszerű és ízletes receptet mutatunk be a kínai káposztához:
GŐZÖLT KÍNA KÁBEL
Finomított zöldséges köret!
2 adagra
♥ 400 g kínai kel
♥ 20 g friss gyömbér
♥ 1 hagyma
♥ 2 evőkanál olaj
♥ 6 ek tejszínhab
♥ 1 evőkanál forró curry por
♥ 150 ml zöldségalap
♥ 1 paradicsom
♥ Só, bors, curry
♥ 2 evőkanál zsázsa
A kínai káposztát 2x2 cm-es darabokra vágjuk, és forrásban lévő sós vízben rövid időre kifehérítjük, kioltjuk és jól lecsepegtetjük.
Megpucoljuk a gyömbért, finomra reszeljük, és olajban, a felkockázott hagymával megdinszteljük. Röviden megdinszteljük a forró curryport.
Öntsük hozzá a tejszín- és zöldségalaplét, és fedetlenül pároljuk 5 percig.
A paradicsom magját és finoman kockára vágjuk. A szószhoz adjunk kínai káposztát és paradicsomot. Röviden felforraljuk, ízlés szerint fűszerezzük, és megszórjuk a zsázst.
KÍNAI KÁBÉSZALÁTA
Az egzotikus káposzta különösen jól passzol a gyümölcsökhöz.
4 adagra
♥ 400 g kínai kel
♥ 2 mandarin
♥ 2-3 evőkanál apróra vágott dió
♥ 150 g alacsony zsírtartalmú joghurt
♥ 1-2 evőkanál citromlé
♥ 1 evőkanál méz
♥ só, bors
♥ 1 csipet curry
A kínai káposztát csíkokra vágjuk és megmossuk. Hámozza meg a mandarinokat és vágja darabokra.
Röviden pirítsa meg a diót.
Keverjük össze a kínai káposztát, a mandarint és a diót, keverjük hozzá a maradék hozzávalókat, pácoljuk velük a salátát és hagyjuk hűtőben 1 órán át.
Ez csak kettő a "Étkezés az országban" című könyvünkben szereplő több mint 120 receptből:
♥ Regionális - sok recept az Alpokból
♥ Titok - Mit tudtak még a nagymamáink
♥ Szezonális - főzés a betakarítás gyümölcseivel
Nagymamáink mindig a legjobb őrzői voltak azoknak a kincseknek, amelyeket a természet egész évben tartogat számunkra. Az „Étel az országban” pedig a szeretettel megtervezett könyv, amelyben megosztják velünk titkaikat. Fedezze fel hétről hétre, mely gyümölcsök és zöldségek vannak a szezonban, hogyan termesztik, szüretelik, készítik elő és tartósítják őket. Tudjon meg mindent ételeink eredetéről és történetéről sok történetben és anekdotában. Ismerjen meg több mint 120 hagyományos receptet és azt, hogy a természet hogyan törődik egészségünkkel.
Az „Étkezés az országban” több, mint könyv - felfedező út, kincsesláda és hasznos, nosztalgikus útmutató nagymamáink ismereteihez. Élvezd!
KÜLÖNLEGES ÉTEL
A kínai káposzta az egyik legjobb Vital anyag adagoló a hideg évszakban. Mindenekelőtt végigjut alacsony kalóriatartalmú és sok C-vitamin és folsav.
Kiváló minősége Aminosavak és mustárglikozidok csak néhány zöldségfélében található meg ebben az egészséges kombinációban.
Ezen kívül van még a kínai káposzta is fehérjében gazdag és a szelídsége miatt sokkal könnyebben emészthető mint más típusú káposzta. A kínai káposzta ezért gyomor- vagy bélproblémákra is jó könnyű ételként alkalmas.
"Ha sokat akarsz inni egy banketten, és élvezed az ételt, akkor előtte fogyassz annyi nyers káposztát és ecetet."
Marcus Porcius Cato,
Római író és államférfi
ÉLELMISZER, MINT GYÓGYSZER
A megfelelő táplálkozás egészében a kínaiak számára gyógyszer, nem pedig az egyes ételek.
Az egyes összetevők bizonyos tulajdonságokkal bírnak, általában Yin és Yang jellemzik.
- Yin: hidegre hűl
- Yang: melegedés melegre
Fontos, ha egyen eszik A yin és a yang egyensúlya figyelni. A kínai káposzta az egyik Yin zöldségek.
ÉLELMISZER A VIDÉKBEN
Keménykötésű, 27,0 x 22,5 cm
120 oldal
ISBN: 978-3-9811385-2-8
André Lorenz Media