Kínai káposzta bok choy

Körülbelül harminc különféle káposztát termesztenek Kínában. Ezek közül a legismertebb nyugaton a "Bok choy", más néven "pak choy" és "Shanghai choy". A kínaiak hozták Észak-Amerikába a 19. század végén, amikor részt vettek a nagy aranylázban.

A Bok Choy ötvözi a jó termés és a rövid (körülbelül 50 napos) termelési időszak előnyeit, kiváló tápértékkel. A- és K-vitaminban gazdag zöldség is a legtöbb „biológiailag elérhető” kalciumot tartalmazza, ami azt jelenti, hogy a szervezet könnyen felszívódhat és felhasználhatja.

---