Kínai káposzta receptek Különböző receptötletek kínai káposztával
2019. június 1, Leonie Barghorn Kategóriák: Táplálkozás
A jó kínai káposzta receptek főleg az ázsiai konyhából származnak. Mert az enyhe káposztát már régóta ismerik. Három egyszerű receptet mutatunk be, amelyekben kínai káposztát használhat.
A kínai káposzta csak a 20. század óta létezik Európában. Ahogy a neve is sugallja, eredetileg Kínából származik. A káposzta állítólag könnyebben emészthető, mint sok hazai káposztafajta, de ugyanúgy tele van vitaminokkal. Többek között kínai káposztát tartalmaz C vitamin, K-vitamin, Folsav, kálium és Kalcium.
A kínai káposzta fő szezonja júniustól novemberig tart. Vásárláskor győződjön meg arról, hogy a káposzta feje szilárd tapintású, a levelek ropogósak és nincsenek sötét foltok. A friss kínai káposztát legfeljebb két napig tárolhatja hűtőszekrénye zöldségterében.
Mivel a kínai káposzta nagyon enyhe ízű, sokféleképpen használhatja a konyhában. Nyersd ki vele Kínai káposzta saláta feldolgozás. Főzve jól passzol (ázsiai) levesekhez, rizs- és tésztaételekhez vagy burgonyához. Ha meg akarja őrizni a kínai káposztát, megteheti fehérít majd megfagy, vagy erjedés és egy fűszeres Kimcsi feldolgozás. Ebben a cikkben további tippeket kaphat a kínai káposzta megfelelő elkészítéséről és tárolásáról: Készítsen kínai káposztát: így vágja, főzze és tárolja helyesen
Kínai káposzta recept: leves misóval, kínai káposzta, tofu és hajtások
A japánok Miso leves Az eredeti egy fűszeres dashi húslevesből áll, kombu algákkal és szárított tonhalpelyhekkel. Ha azt szeretné, hogy gyors és vegetáriánus legyen, használhat zöldséglevest is.
Négy adaghoz a következő összetevőkre van szükség:
- 40g miso paszta
- 1 liter zöldségalap (lehetőleg házi zöldségleves)
- 200g kínai káposzta
- 2 újhagyma
- 100 g szilárd anyag tofu
- 1 evőkanál olaj
- 1 teáskanál rizsecet
- 1/2 teáskanál szójaszósz
- 1 csipet barna cukor
- 30g alfala hajtás
A leves elkészítése:
- Kombinálja a miso pasztát és a zöldségalaplét egy fazékba, és lassan melegítse a keveréket, amíg a miso paszta fel nem oldódik. A húsleves azonban nem forrhat fel.
- Tisztítsa meg és mossa meg a kínai káposztát, és vágja csíkokra. Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát is, és vágja finom karikákra.
- Jól lecsepegtetjük a tofut és szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és a tofut minden oldalukon aranybarnára sütjük.
- Tegyünk kínai káposztát, újhagymát és tofut a meleg húslevesbe, és hagyjuk, hogy körülbelül öt percig meredek legyen.
- A levest rizsecettel, szójaszószmal és barna cukorral ízesítjük.
- Oszd meg a levest tálakba, és díszítsd a Csírák.
Tipp: A gomba a kínai káposztaleveshez is jól passzol. Ha még jobban fel akarja fűszerezni, adhat hozzá néhány chili pehelyt.
Kínai káposzta au gratin: édes-savanyú recept
Az almának, a diónak és az áfonyának köszönhetően ez a kínai káposzta recept különösen jól passzol a sötét évszakhoz. Négy adagra van szüksége:
- 1 kg kínai káposzta
- 1 csokor újhagyma
- 500 g savanyú alma (pl. Boskop)
- 100g dió (a legmegfelelőbb Mogyoró Németországból)
- 2 evőkanál vaj (plusz némi zsír a serpenyőhöz)
- 50g szárított Áfonya
- Só bors
- 2-3 evőkanál citromlé
- 200 g Creme fraiche sajt
- 100g reszelt Emmentaler
Szüksége lesz egy nagy, lapos sütőedényre is.
Az édes-savanyú mártás sok ételhez passzol az ázsiai konyhában. Receptünk segítségével pillanatok alatt elkészítheti a klasszikus mártást.
A kínai káposzta gratin elkészítése:
- Kenje meg és mossa meg a kínai káposztát. Negyedig, távolítsa el a szárat, és minden negyedét csíkokra vágja.
- Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát, majd vágja karikákra.
- Mossa meg az almát, és negyedelje le. Távolítsa el a magot, majd vágja az alma negyedeket körülbelül egy hüvelyk méretű kockákra.
- Nagyszerűen aprítsa fel a diót, és pörkölje meg egy serpenyőben zsír nélkül (tippek itt érhetők el: Mogyorósütés: egyszerű utasítások serpenyőhöz és sütőhöz).
- Melegítse fel a sütőt 230 fokos felső/alsó hőfokra. te nélkülözheti és pár percig tovább sütjük a gratint.
- A vajat megolvasztjuk egy nagy fazékban, és egy percig pirítjuk benne az almát. Hozzáadjuk az áfonyát és a káposztát, még egy percig pároljuk, és a keveréket sóval és borssal ízesítjük. Keverje hozzá az újhagymát és a citromlevet.
- Kenje meg a sütőedényt, és kenje el benne a kínai káposzta keveréket. A tetejére kenjük a krémet és a krémet.
- Gratináljuk a kínai káposztát 15–20 percig, amíg a sajt aranybarna lesz.
Tejszínes kínai káposzta recept: zöld curry kókusztejjel
A kínai káposzta curry gyorsan elkészül, és jól passzol a basmati rizzsel. Négy adagra lesz szüksége ezekre az összetevőkre:
- 1 kis fej kínai káposzta
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 200g cukorcsattanó borsó
- 150g zeller
- 100g barna Gomba
- 1-2 evőkanál olaj
- 1 teáskanál zöld curry paszta
- kb. 1 teáskanál curry por
- só
- 1 kötés almalé (attól függően, hogy milyen édesre szeretné a curry-t)
- 300ml Kókusztej
- 100g sült és sózott mogyoró
Hogyan készítsük el ezt a kínai káposzta receptet:
- Mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget, és vágja finom csíkokra. Tisztítsa meg a gombát és szeletekre vágta őket
- Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és zellert, és főzzük néhány percig. Ezután adjuk hozzá a megmaradt zöldségeket és gombákat, és néhány percig pirítsuk.
- Keverje hozzá a curry pasztát és a curry port, a zöldségeket kevés sóval ízesítse, és az almalével deglalja.
- Tegye a kókusztejet a serpenyőbe, fedje le, és hagyja, hogy a curry néhány percig lassú tűzön pároljon, amíg a zöldségek meg nem főznek. Közben aprítsa fel a mogyorót.
- A kínai káposzta curry-t tálcákra osztjuk, és megszórjuk a mogyoróval.
Az ázsiai levesek ideálisak a hideg évszakban. Egészséges összetevőket tartalmaznak, és belülről melegítik a testet. Itt…