Kincstári menza Kalóriaszámlálás a pénzügyi osztályon
A történelemben áthatott helyen: vendég a szövetségi pénzügyminisztérium kantinjában. A sorozat 9. része.
A Fal egyik utolsó darabja a Niederkirchner Strasse-ban található a szövetségi pénzügyminisztérium (BMF) előtt. Az olasz turisták lelkesen hallgatják, amikor idegenvezetőjük egy látványos menekülésről mesél: 1965 júliusában egy lipcsei háromgyerekes család felvonószerkezettel szökött meg az akkori Minisztériumok Házának tetejéről Nyugat-Berlinbe.
A hatalmas közigazgatási terület a történelemben áthatott hely. 1935-től 1936-ig itt építették meg a Reichi Repülési Minisztériumot, és a több mint 2000 irodával rendelkező komplexum képviselte Hermann Göring erőközpontját. A második világháború befejezése után a szovjetek átvették az adminisztráció épületét. 1949-ben megalakult az első ideiglenes népi kamara; Az NDK dolgozói 1953. június 17-én, mielőtt felkelésüket brutálisan elnyomták, demonstráltak a minisztériumok háza előtt, és itt Walter Ulbricht 1961-ben bejelentette: „Senkinek nincs szándéka falat építeni.” 1989 után a Treuhandanstalt megmozdult; A ház második elnökéről, Detlev Rohwedderről kapta a nevét. A fővárosba költözés óta a BMF üzleti tevékenységét a 112 000 négyzetméteren végezték. A Wilhelmstrasse bejárata magas rudakkal és oszlopokkal még mindig félelmetesnek tűnik, de a felújítás fényt és levegőt hozott az épületbe.
A kulináris ellátásért a potsdami Widynski & Roick gasztro-szolgáltató felel, aki a Munkaügyi Minisztériumban is működteti a menzát. A kiszolgáló terület az adminisztratív étkezdékre jellemző: középen önkiszolgáló szigetek, példásan nagy választékban friss salátákkal, pácolt zöldségekkel és vágott gyümölcsökkel, plusz egy állvány a napi levessel (1,30 euró) és különféle pörköltekkel. A hat különböző főételt külön tálcákon veszik fel, ami tömegeket takarít meg. Minden nap vannak vegetáriánus ételek is, például a "Spenótgombóc tormakrémmel" vagy a "Brüsszeli kelbimbó fondü hegyi sajttal".
Az energiaértékeket minden egyes edényhez megadják, és színesen jelzik a közlekedési lámpa szimbólummal. Az alacsony kalóriatartalmú ételeket zöld, a nehéz ételeket piros színnel jelölik. Csakúgy, mint a currywurst, ami nagy siker. A 370 kalóriát tartalmazó „könnyű és finom” kategóriába tartozik például a metélőhagyma szószban „párolt harcsafilé”, főtt burgonyával és uborkasalátával (3,10 euró). A „sima csirkemell mangó barbecue mártással” (5.40) is jó ízű, a hús még harapásig kissé szilárd, a wokzöldségek pedig ropogósak, enyhe füstös aromával. A marhahús stroganow is sikeres volt, a tejszínes mártás csípős, csak a spaetzle bizonyult túl lágynak, tipikus menza probléma. A desszert, egy finom citromos joghurthab, ezt kompenzálja.
CANTINE a Pénzügyminisztériumban
Csak látogatói azonosítóval érhető el.
nyitvatartási idő
A büfé hétfőtől csütörtökig tart. Nyitva 7-től 17-ig, pénteken 7-től 15-ig.
Ebédajánlat: hétfőtől péntekig 11.30 és 14 óra között.
Snack ajánlat 14 órától.
ÍZ: 4 csillag az 5-ből
Klasszikus menza étel sokféle változatossággal, jó vegetáriánus lehetőségekkel, valamint válogatott zöldségekkel és gyümölcsökkel.
A.TMOSZFÉRA: 4 csillag az 5-ből
Könnyű elárasztott terem, nem elegáns, funkcionális, kissé zajos.
POLITIKAI Sűrűség: 4 csillag az 5-ből
Demokratikus menza: Az öltönyös és nyakkendős tisztviselők mellett a házban dolgozó kézművesek és technikai személyzet munkaruhában ül, és az államtitkárok itt is étkeznek.
ÁR-TELJESÍTMÉNY ARÁNY: 5 csillag az 5-ből
Levesek már 1,30 euróért, kis főételek 2,50 eurótól, hal- vagy húsételek legfeljebb 5,40 euróba kerülnek.
A szöveg a 2017. március 28-i "Napirendben" jelent meg - a Tagesspiegel kiadványa, amely minden kedden megjelenik. Az aktuális számot a Tagesspiegel e-papírban olvashatja el.