Kinek lenne sertés- vagy vidéki pite receptje

Sertés vagy vidéki pástétom receptet keresek. Kezdő vagyok, és nem sokat tudok róla. Előre is köszönöm

kinek

Látni is

Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.

A " terrines " sarokból

közzétette a
2003. szeptember 4., 14:05
írta: paloma67
Hús terrine

SÜTŐ ARANY PASTA

-1 nyúlmáj
-500 g borjú, sertés vagy nyúl
-600g friss sertéshús (nem túl sovány)
-1 tojás
-só bors
-6/8 medvehagyma
-3 ág petrezselyem
-4 szelet szendvics kenyér

Áztassa és ürítse le a kenyeret (vízben vagy tejben).
Vigye át a húsokat egy darálóba (vagy robotba), miután eltávolította a fehér héjakat.
A medvehagymát és a petrezselymet apróra vágjuk.
Keverje össze az összes hozzávalót, sót, borsot.
Csöpögjön, hogy végül helyrehozza.
Helyezze a hús felét egy terrinába, és tegye csíkokra vágott nyúlmájat, fedje le a hús 2. felével.
A tetejét babérlevelekkel és sárgarépaszeletekkel díszítem.
Barna a sütőben kb. 1 órán át 200 ° C-on.
Hagyja kihűlni, és hűtőszekrényben tárolja.
______________________________ ______________

A " terrines " sarokból

közzétette a
2003. szeptember 4., 14:05
írta: paloma67
Hús terrine

SÜTŐ ARANY PASTA

-1 nyúlmáj
-500 g borjú, sertés vagy nyúl
-600g friss sertéshús (nem túl sovány)
-1 tojás
-só bors
-6/8 medvehagyma
-3 ág petrezselyem
-4 szelet szendvics kenyér

Áztassa és ürítse le a kenyeret (vízben vagy tejben).
Vigye át a húsokat egy darálóba (vagy robotba), miután eltávolította a fehér héjakat.
A medvehagymát és a petrezselymet apróra vágjuk.
Keverje össze az összes hozzávalót, sót, borsot.
Csöpögjön, hogy végül helyrehozza.
Helyezze a hús felét egy terrinába, és tegye csíkokra vágott nyúlmájat, fedje le a hús 2. felével.
A tetejét babérlevelekkel és sárgarépaszeletekkel díszítem.
Barna a sütőben kb. 1 órán át 200 ° C-on.
Hagyja kihűlni, és hűtőszekrényben tárolja.
______________________________ ______________

közzétette a
2003. szeptember 4., 14:02
írta: IPANAMA

Terrine: receptet Pimms küldte

650 gr máj
400 gr darált sertéshús.
100 gr füstölt szalonna.
100gr parmai vagy Bayonne sonka (zsírral)
1 egész tojás.
1 vagy 2 medvehagyma.
1 dl port .
1 sertésszűrő.
3 evőkanál. ecet.
Kakukkfű, babérlevél, só, bors.

Megszabadult az epéjük májából. Vágjuk ketté és pácoljuk 4-6 órán át a kikötőben.

Öblítse le a szűrőt többször enyhén ecetes tiszta vízzel, szárazon szárítsa meg tiszta papíron vagy ruhán.