Kipróbáltam azokat a tésztákat, amelyekben nincs kalória - ez volt az - a Business Insider
Kipróbáltam azokat a tésztákat, amelyekben nincs kalória - így volt
ardan_rin/Shutterstock Nem tudok főzni. Legalábbis nagyon rosszul. A főzési készségek alapvető keretei elegendőek az alapvető szükségleteim kielégítésére: tészta, tészta, tészta.
Még diákkoromban a tészta volt a megmentő, aki rászorult. A forrásban lévő vízbe várjon egy pillanatig, engedje le, öntsön mártást - kész. És a szakmai életben semmi sem változott.
Valószínűleg tudod, mi következik. Sajnos a tésztának meglehetősen szerény mellékhatása van: meghízik. És mivel mindennapjaim nagy részét az íróasztalomnál töltöm, a magas tésztafogyasztás lassan, de biztosan észrevehető a csípőmön.
Szerencsére olyan világban élünk, amely tele van mandulatejjel, acai bogyóval, chia maggal és más szuper ételekkel. Tehát az élelmiszeriparnak van megoldása az én esetemre is: Shirataki tészta.
A legtöbb hagyományos tésztával ellentétben a Shirataki tészta nem búzából vagy tönkölyből készül, hanem az úgynevezett konjac gyökérből. Gyakorlatilag kalória-mentesek, nincsenek szénhidrátok, és "alacsony szénhidráttartalmú tésztaként" hirdetik őket.
Úgy döntöttem, hogy tesztelem ezt a tésztát. És még előre is kételyek fognak el. Két kérdést teszek fel magamnak:
1. Hogyan ízlik a tészta, amely 97 százalék víz?
2. Hogyan sikerül ízletesé tenni ezt a tésztát a főzési ismeretek hiánya ellenére?
Itt megtudhatja, érdemes-e alacsony szénhidráttartalmú tésztára váltani.
Business Insider Németország
Az Alnaturán találtam meg a tésztát, büszke 3,99 eurós áron, mindössze 294 grammért. Ami azonnal észrevehető: Hasonlóak az üvegtésztához, de nem szárítják, hanem vízben tárolják. Ha azonban a folyadékot elvezetik, a tészta súlya csak 150 gramm.
A tápértékek lenyűgözőek: mindössze 14 kcal/100 gramm és 0,2 gramm szénhidrát.
Összehasonlításképpen: A teljes kiőrlésű tészta általában körülbelül 300 kcal/100 gramm és 60 gramm szénhidrát/100 gramm.
Bár tagliatelle néven is kapható volt, a spagettit, a klasszikus tésztát választottam. Ennek megfelelően vegetáriánus bolognai mártással akartam elkészíteni.
Hozzávalók: paradicsommártás, póréhagyma, hagyma, zöldségdarab, parmezán sajt és természetesen a tészta.
Business Insider Németország
Amikor kinyitottam a tésztacsomagot, sokkot kaptam: rossz halszagom volt - étvágyam elmúlt. Nem csoda, hogy az utasítások szerint az elkészítés előtt folyóvíz alatt alaposan ki kell öblíteni a tésztát. Szerencsére, amikor hagyom, hogy a leeresztett tészta egy percig forrásban lévő vízben forraljon az utasításoknak megfelelően, eltűnik a kellemetlen szag.
Ha a tészta egy percig főtt, leeresztheti és folytathatja a főzést a szokásos módon. Itt van a lényeg:
Business Insider Németország
A tészta úgy néz ki és olyan, mint az üvegtészta: olyan, mint semmi. Őszintén szólva nem is vártam mást. Ennek megfelelően csak a szószt kóstoltam, és szerencsére jó volt. Egy dolgot meg kell adnia nekik, szilárdak a harapáshoz és nem olyan csúszósak, mint amire számíthattál.
Alsó vonal
Kipróbáltam a Business Insider shirataki tésztát
Azok, akik szeretik az üvegtésztát, valószínűleg a Shirataki tésztát is kedvelni fogják. Újra megveszem? Igen - de csak ritkán.
Még akkor is, ha alacsony a kalóriatartalom és gyakorlatilag nincs szénhidrát, a gyakorlatilag nem létező ízért nem érdemes pénzt fizetni. 3,99 euró egy adag tésztaért egyszerűen túl sok.
Meg kell jegyezni, hogy nem fognak mindenhol ennyibe kerülni: Néhány nappal a próbálkozás után megtaláltam a Shennyaki tésztát 1,69 euróért a Penny-nél.
Számos tényező támasztja alá a tésztát: Mark Maslow fitnesz edző szerint a tésztában található glükomannán hosszabb ideig tartja jóllakva, a tészta csökkentheti a vércukor- és inzulinszintet, valamint javíthatja a vér lipidszintjét. Tehát, ha ki akarja próbálni őket, folytassa. A jövőben azonban a legtöbb ételhez ragaszkodom a "normál" tésztához.