Kis ABC vitamin - Doctissimo
A-, B-, C-, PP-vitamin… Kezd elveszíteni ábécéjét. Mi a szerepe az egyes vitaminoknak? Mit okozhatnak a hiányosságok? Mi az ajánlott bevitel? A vitaminok és tulajdonságaik áttekintése ...
A vitaminok olyan szerves anyagok, amelyekre a szervezetnek nagyon kis mennyiségben van szüksége. A D-vitamin kivételével a vitaminokat a szervezetünk nem tudja szintetizálni, és jelen kell lenniük az étrendben. Az elégtelen vitamin-ellátás hosszabb-hosszabb távon többé-kevésbé súlyos biológiai zavarokat okoz. De megnyugodhat, étrendünk általában lehetővé teszi, hogy fedezzük az összes vitaminigényünket. Az iparosodott országokban ritka a súlyos hiány.
A-vitamin (vagy retinol)
Az A-vitamin csak állati eredetű élelmiszerekben található meg, különösen a májban. Egyes növények azonban tartalmaznak A provitaminokat (karotinokat), vagyis olyan anyagokat, amelyeket a szervezet képes átalakítani A-vitaminná. Elengedhetetlen a látáshoz és a hörgők, belek vagy akár a bőr növekedéséhez. Az A-vitamin részt vesz a csontok növekedésében, bizonyos hormonok, például a progeszteron szintézisében és az immunmechanizmusokban is.
Az A-vitamin ajánlott napi adagja életkor szerint változik. Hiánya látási problémákat és szemkárosodást okoz, amelyek vaksághoz vezethetnek. Ez a betegség, az xeroftalmia, a fejlődő országokban sok gyermeket érint különböző mértékben. Sok, gyakran ellentmondásos kutatás folyik az A-vitamin szerepéről a rákos megbetegedések, különösen a bronchopulmonalis megelőzésében.
B1-vitamin vagy tiamin
A B1-vitamin részt vesz a cukrok lebontásában, ezért a test energiatartalékainak felhasználásában. A súlyos B1-vitamin-hiány beriberi-t okoz, amely a fejlődő országokban megtalálható. Franciaországban a B1-vitamin hiánya polyneuritist okozhat, ezt a patológiát súlyosbíthatja az alkoholizmus. A teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, sertés és tojás gazdag B1-vitaminban.
B2-vitamin vagy riboflavin
A B2-vitamin sok enzim előállításához szükséges. E vitamin származékai részt vesznek a zsírsavak, aminosavak és fehérjék lebontásában. A B2-vitamin-hiány miatt nincs betegség, de része lehet a B-vitaminok általánosabb hiányának (polikarenciák).
PP- vagy B3-vitamin vagy niacin
A PP-vitamin részt vesz a glükóz lebontásában. Hiánya a pellagra nevű betegséghez vezet, bőr-, emésztési és idegi problémákkal.
Az ajánlott niacin bevitel gyermekek életkorától függően napi 6-14 mg, serdülőknél és felnőtteknél 15-18 mg, terhes vagy szoptató nőknél 20 mg. A húsokban és belsőségekben, halakban, hüvelyesekben, bizonyos gyümölcsökben és pörkölt kávéban gazdag PP-vitamin található.