Kis BARF alapfogás - 3. rész - Az izomhúsnak sok arca van - Die PfotenBar -
Kis BARF alapfogás - 3. rész - Az izomhúsnak sok arca van
A BARF egyre nagyobb téma - szinte minden kutya vagy macska tulajdonosa hallott róla vagy olvasott róla.
A PfotenBar-nál azonban újra és újra észrevettük, hogy gyakran bizonytalanság van a BARFing egyes összetevőivel kapcsolatban. Az 1. és 2. rész a belekről és a csontokról szólt - ma közelebbről megvizsgáljuk az „izomhúst”. Végül is az izomhús úgymond a BARFing fő összetevője.
Az izmok sok helyen megtalálhatók a testben - vannak simaizmok (pl. Gyomor, belek, légutak, méh, húgyutak, vénák és vénák) és az úgynevezett harántcsíkolt izmok, amelyek tovább oszthatók vázizmokká és szívizmokká.
A BARFing során, amikor izomhúsról beszél, elsősorban a harántcsíkolt izmokra gondol, vagyis azokra az izmokra, amelyek valamennyien többé-kevésbé aktívan működnek, többnyire közvetlenül a vázizmok.
Összetétele Sovány hús nagymértékben változik, attól függően, hogy az izmok mit csinálnak a testben. Néhány izomnak nagy a véráramlása, míg másoknak sok az ina, a kötőszövet vagy a zsír.
Amit sokan nem tudnak - az izomhús nem csak az, amit ilyennek is neveznek.
Ajkak/szájhús vannak pl. az ajkak és a marhapofa. Jó a zsír- és kötőszövet aránya, nagyon népszerű a kutyák és macskák körében, és különösen az arcát gyakran tekintik csemegének az embereknél. Néha kissé szivacsosnak tűnik, de valójában nagyon finom.
bendő a szarvasmarha-nyelőcső - nem tévesztendő össze a szélcsővel (amely valójában elsősorban porcból áll). Nagyon finom, sovány hús, inak arányával, jó a vérellátása és helytelenül rossz a híre: Szarvasmarháknál a pajzsmirigy a gége alatt, a torok és a szellőzőcső között helyezkedik el. A kétes gyártók gyakran együtt akarják a torkot és a szellőzőcsövet, és előzetesen nem távolítják el a pajzsmirigyet. Maga a torok a pajzsmirigyhez való közelsége miatt már valamivel magasabb jódtartalommal rendelkezik, míg a pajzsmirigy a szervezet legnagyobb jódraktára. A jódtartalom, amely néha a pajzsmirigy feldolgozása miatt jelentősen megnő, túlműködő pajzsmirigyhez vezethet, különösen a nagy torkú kutyáknál. Nincs semmi ellen, ha időnként táplálkoznánk a nyelőcsővel vagy a nyelőcsővel, de kérjük - mértékkel, nem ömlesztve és mindenekelőtt - olyan neves gyártóktól, akik biztosítják a pajzsmirigy feldolgozását. Egy kis tipp - A SchlundFLEISCH valójában csak a nyelőcső, vagyis a tiszta izmok, porc vagy pajzsmirigy szövet keveréke nélkül.
Fejhús a koponyát körülvevő meglehetősen szilárd hús. Gyakran porc szerepel, gyakran jó zsírtartalom és kötőszövet/inak is vannak, ami miatt nagyon népszerű hús. Az ajkakat és az archúst gyakran kínálják fejhúsként is - ami szintén nem baj, ez a fejből származó hús .;-)
Korona hús a rekeszizom - ez egy belső, nagyon aktív és jól perfúziós izom, amely megvédi a belső szerveket, elválasztja a mellkas és a has területét, nagyon sok ínszövetet tartalmaz és részt vesz a légzésben.
Gége Sokan rágási mulatságként ismerik - de amit sokan nem tudnak, van torokhús is. A gége a testben ül egy porcvillán, amelyet hús vesz körül - ez egy nagyon finom, puha, sovány hús, egy izom, amely megmozgatja és mozgatja a gégét mozgatásakor (pl. Lenyeléskor). A tiszta gége szinte csak porc, de a torok húsa a villa és a hús. A torokhús sok porcot tartalmaz, de viszonylag alacsony a zsírtartalma. A torok húsának is magas a jódtartalma.
A nyelv nagyon nagy, erős, nagyon sovány és nagyon jól perfundált izom. A nyelvhúst az emberek számára is gyakran csemegének tekintik. Érdekes a macskatulajdonosok számára - a nyelv is nagyon gazdag taurinban.
Gyomor és belek a simaizmokhoz tartoznak, így az izomhús is - a BARF számára leginkább csak a gyomor érdekes, akár kérődzőktől (bendő és zúzmara), akár baromfitól.
Baromfi gyomor rendkívül kemény hús, és szeletelve kell etetni - így jobban azonosíthatja és eltávolíthatja a takarmányszemcsék köveit vagy maradványait. A baromfi gyomrában viszonylag sok foszfor található, ezért jobb, ha nem eteti őket, ha vesebetegsége van.
Bendő és zúza úgyszólván külön számolják a BARF-ben, és a legtöbb BARF-tervben külön is fel vannak sorolva, vagyis nem számítanak izomhúsnak. Mindkettő nagyon népszerű a kutyák körében, mindkettő fehérje nagyon mérsékelt és több kalciumot tartalmaz, mint más izomhús. A bendő és a levélgyomor is meglehetősen puha és nagyon kemény. A kötőszövet aránya szintén valamivel magasabb, plusz enzimek és az előemésztett gyomortartalom maradványai. A bendő külsejét nagyon zsírszövet borítja, míg a levélgyomor meglehetősen sovány.
A szív egy nagyon erős, jól perfúziós izom, amely folyamatosan működik - a BARF-nál is a szív általában nem számít izomhúsnak, inkább arányosan nagyon keveset táplálkozik, mint a belsőségek. Ennek oka a megnövekedett purintartalom, amely hasmenéshez vezethet, valamint különféle betegségekkel, például pl. Leishmaniasis, kerülni kell. Általában a szív nagyon sovány hús, a szív zsírgyűrűje nagyon kemény, vágásálló zsírból áll, és jól látható.
A vázizmok, vagyis a mozgáshoz szükséges izmok általában nagyon jól vannak ellátva vérrel, ami különösen igaz a baromfira Combhús sötétebb és zsírban kissé gazdagabb, mint a sovány mellhús.
A hashús általában nagyon passzív izmok, és nagyon jól be van öntve zsírral - mi ezt csíkos húsnak ismerjük -, míg a karaj, a mell és a hátizmok nagyon soványak - sovány húsként vagy mellfiléként, karajként, filéként ismerjük. Az emberek marhahúst, steaket, roládot vagy szeletet is sütnek. Ez a hús különösen népszerű emberi fogyasztásra.
Stitch hús a nyakhús, leírja a húst azon a helyen, ahol a csípés a levágott állat vérzésére szolgál. Mivel itt sok vér áramlik át a húson, és néha később a koagulált vérrögök is láthatók a húsban, nagyon érzékeny a baktériumok szennyeződésére, ezért nagyon gyorsan kell feldolgozni, és mindig jól hűtve kell tartani. Általánosságban elmondható, hogy a Stichfleisch nagyszerű hús, jól ellátva vérrel, közepesen csíkos, kevés inakkal és kötőszövetekkel. Időnként hallani lehet, hogy nem szabad a csípős húst etetni, mert a pajzsmirigy károsodhat, és hormonok kerülhetnek a húsba. Ezt a kijelentést nyugodtan elfelejtheti - a pajzsmirigyben nincs folyékony tartalom, például az epe vagy a húgyhólyag.
Kiragadott nem tiszta izomhús - a nyelv, a torok, a tüdő egy része, a szív és esetleg a máj teljes komplexusa úgyszólván összekapcsolódik, és "szeleteltnek" nevezik. Viszonylag sovány és véres, és jól táplálható váltásra.
Az összes említett példa "izomhúsként" értékesíthető, ezért tényszerűen helyesen deklarált. Egy apró megjegyzés - mivel a torok és a torok rossz hírnévre tettek szert sok takarosabb ember között, ma már gyakran egyszerűen "izomhúsként" értékesítik - ami definíció szerint teljesen helytálló.
A példák világosan mutatják, hogy az „izomhús” gyűjtőnév alatt elrejtett hús mennyire változó lehet.
Ezt kell érteni akkor is, amikor azt olvassa vagy hallja, hogy különféle ugatásnak kell lennie. Nem annyira a lehető legkülönbözőbb állatfajok etetéséről van szó, hanem arról, hogy "teljesen egy állaton keresztül táplálja magát".
Apropó - hal Alapvetően az "izomhús" kifejezés alá tartozik - de magas jód- vagy D-vitamin-tartalma miatt külön számítják ki, mert csak kis mennyiséget kell etetni. Ami a halat illeti, nincs annyi változat - van a halfilé, amely valójában az egész testet, a belsejét és egyébként csak a fejét és az uszonyait írja le. Rendszerint egész halakat (pl. Spratt), halfejeket (nagyon népszerű - lazacfejek) vagy a filét etetnek. A belsőségek nem szerepelnek a BARF menüben.
Az izomhús BARFing közben minden tálba tartozik. A nyers takarmányozás alapanyaga, kiegészítve csontokkal, belsőségekkel, növényi összetevőkkel (gyümölcs, zöldség, esetleg gabona), esetleg zsírral és néhány adalékkal. Tehát van értelme és mindenképpen hasznos tudni, hogy mi minden tartozik ebbe a kifejezésbe, és reméljük, hogy egy kicsit segítünk ebben a bejegyzésben.
Kép jóvoltából Carnes Doggi