Kis citromos rakott borhab - boldog étel receptek a TV-ből; rádió

Hozzávalók 4 fő részére:

borhab

  • 125g kvark 20%
  • 150ml tej
  • 1/2 bot fahéj
  • 30 g búzadara
  • 2 tojás
  • 60g finom cukor
  • 60ml fehérbor
  • 1 citrom, kezeletlen
  • só

  • Vaj és cukor a formákhoz
  • 8 kandírozott citromfa

Készítmény:

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.

Forraljuk fel a tejet a fahéjrúddal és egy csipet sóval. Ezután távolítsa el a fahéjat. A búzadarát a tejbe keverjük, és keverés közben kb. 1 percig főzzük. Ezután vegye le a tűzhelyről, és hagyja egy kicsit kihűlni.

Válassza szét a tojásokat, külön gyűjtve a két sárgáját.

Finoman reszelje le a citrom héját, nyomja ki a levét. Keverjünk hozzá 1 tojássárgáját kvarkkal, citromlével és héjával a búzadara masszájába. Verje mindkét tojásfehérjét 50g cukorral, hogy tojásfehérjét képezzen, és hajtsa bele a kvark búzadara tömegébe.

Kenje meg a szuflé formákat vajjal, és szórja meg kevés cukorral. Öntsük a tésztát a formákba, és süssük vízfürdőben a sütőben körülbelül 20 percig.

A borhabhoz a 2. tojássárgáját fehérborral és 10 g cukorral habosra verjük a vízfürdőn.

Fordítsa ki a kis rakott tányérra, csepegtesse meg a borhabbal és díszítse a kandírozott citrommal.

Forrás: ZDF - Lafer! Lámpák! Finom! 2010.11.20-tól