Kis sajttorta alja nélkül Mama receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Kicsi, kompakt és mennyiségileg világosan elrendezett, és alap nélkül is elkészíthető - ez a kis, alap nélküli sajttorta az egyik legnépszerűbb kis sütemény.
Az alap nélküli sajttorta az egész családnak ízlik, de főleg ennél a kisebb méretnél nagyon alkalmas arra, hogy torta ajándékként hozza szeretteinek
Hozzávalók: 8 darab sajttortához
Készítmény:
Ennek a receptnek az elkészítéséhez Kis feneketlen sajttorta először tegye egy keverőtálba a megpuhult vajat vagy margarint, cukrot és vaníliás cukrot.
Válassza szét a tojásokat, és adja hozzá a tojások sárgáját a keverőtálban található vajkeverékhez.
Tegye a tojásfehérjét egy második keverőtálba egy csipet sóval.
Kerek, 20 cm alapátmérőjű, kivehető peremű tepsiben (rugós formában) kenjük meg vajjal az alapot és az élét is, majd szórjuk meg zsemlemorzsával.
Keverjen össze egy csomag pudingport (37 g) vagy 35 g kukoricakeményítőt és ½ teáskanál vaníliaport egy kis tálban, 1 evőkanál búzadarával és 1 teáskanál sütőporral.
Dörzsölje meg egy fél szerves citrom héját, amelyet jól megmostak forró víz alatt.
Előmelegítjük a sütőt 175 ° C-ra.
Ha mindez elkészül, elkezdheti sütni.
Keverje össze a tojásfehérjét egy csipet sóval az elektromos kézi keverőből származó keverőpálcákkal, hogy szilárd tojásfehérjét képezzen.
Folytassa a munkát a használt keverőpálcákkal.
A puha vajat tojássárgájával, cukorral és vaníliás cukorral jól összekeverjük a keverőpálcákkal, hogy a cukor kissé feloldódjon.
Adja hozzá a pudingpor keveréket, és rövid ideig keverje össze a citromhéjjal és a citromlével.
Most kapcsolja ki a kézi keverőt, tegye az egyik oldalára, és folytassa a munkát egy hagyományos keverőkanállal.
Adja hozzá az alacsony zsírtartalmú kvarkot és a tojásfehérje első felét, és a keverőkanállal egyenletesen hajtsa be.
Végül óvatosan hajtsa be a megmaradt tojásfehérjét, ezután a tojásfehérje maradványai ne legyenek láthatók.
Öntse ezt a levegős kvarkatésztát az elkészített kis rugós formájú serpenyőbe, a tetejére
Simítsuk ki és tegyük a 175 ° C-ra felmelegedett sütőbe, állva a sütő közepén, és sütjük felső/alsó hővel kb. 50 percig.
30 perc sütési idő után a kis sajttorta sütőpapírral borító és további 20 percig sütjük.
Kapcsolja ki a sütőt, vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja 10 percig rácson állni, a sütemény eltávolítása után azonnal zárja be a sütő ajtaját.
Most futtassa a sajttortát késsel a torta széle és a tepsi belső széle között, és óvatosan távolítsa el a tortát a serpenyő széléről. Ezután ismét egy éles késsel csak kissé karcolja meg a torta szélét néhány, körülbelül fél cm hosszú helyen.
Ilyen módon készítsük el a kis sajttortát, és tegyük még 10 percig a még forró sütőbe, majd vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni az ónban.
Ennek az eljárásnak az a célja, hogy megakadályozza a sajttorta túlságos süllyedését, miközben lehűl, ami ebben az esetben még megtörténhet, és nincs hatása az ízére, csak a megjelenésére.
De még jobb, ha óvatosan felemeli a majdnem vagy legalább félig kihűlt sajttortát a forma aljáról egy széles serpenyő emelővel, és fejjel lefelé tárolja sütőpapírral bélelt rácson, hogy teljesen kihűljön.
Így a torta teteje lent van, és a torta tömegének súlya egy szép egyenes torta tetejét nyomja.
8 darab apró, alap nélkül készült sajttortával 1 darab kb. 270 kcal és kb. 12 g zsírt tartalmaz