Konyhai kés teszt; Összehasonlítás 2020 »A legjobb termékek itt

A BILD.de teszt- és összehasonlító portálja bemutatja a legjobb konyhakéseket.

Konyhai kés nélkül aligha képzelhető el az egészséges és kiegyensúlyozott étrend, mert ha főzni vagy hideg ételeket akar készíteni, akkor szüksége van rá a megfelelő eszköz az ételek felosztásához és aprításához. Különféle típusú és kategóriájú konyhakések vannak erre a célra. Ezek némelyikének minden háztartásban jelen kell lennie.

Ha jó minőségű késeket szeretne vásárolni a konyhába, számos szempontot érdemes figyelembe vennie, mielőtt gyakorlati tesztet végezne. Keresse meg a megfelelő konyhakést termékáttekintésünkből A penge és a fogantyú anyaga, valamint a kezelhetőség illeszkedik.

Konyhai kés ajánlások

Tetszett ez a konyhakés összehasonlítás?

Vásárlási tanácsok: Hogyan lehet megtalálni a megfelelő terméket a 2020-as konyhakések összehasonlításunkban

A konyhakéseket a konyhában számos feladathoz használják, például gyümölcs- és zöldségvágáshoz, hús lazításához vagy sajt aprításához. A rossz típusú kés megnehezítheti a konyhai munkát, sőt az ételt is használhatatlanná teheti.
A konyhai késpengék általában rozsdamentes acélból készülnek. Az acél típusától függően a kések élesebbek vagy kevésbé élesek, mosogatógépben tisztíthatók, vagy kézzel kell mosni. Vannak kések kerámia pengékkel is.
A hagyományos konyhakések mellett az utóbbi években egyre gyakrabban kínálnak japán konyhakéseket, amelyekre gyakran jellemző a pontos élesség. Ennek ellenére nem alkalmasak minden háztartásba, így a szokásos konyhakések nem veszítették el a konyhai kiegészítőként való indokoltságukat.

A konyhakések minden háztartásba tartoznak, mert azok megkönnyítse az ételek elkészítésének és elkészítésének sok feladatát nagyon. Különböző típusú konyhakések léteznek, például kenyérkés, paradicsomkés húskés, valamint különböző típusúak, például vastag vagy vékony pengéjű kések, vagy 10 cm hosszú, 19 cm hosszú vagy 20 cm hosszú kések. A fogantyú hossza, a penge hossza, a teljes hossz, a súly, a szín és a kialakítás is változhat.

Konyhai kés összehasonlításunkban megtudhatja különböző típusú kések tudni. Megtudhatja azt is, mire kell figyelni kés vásárlásakor, és mi különbözteti meg a japán konyhakéseket az európaitól.

1. Konyhai kések - miért vált a mindennapi élet szerves részévé?

Kés kategóriák a penge alakja szerint

Durva lehet Kések kategóriájú penge alakjukat tekintve Megfogás: Hosszú, rövid, széles, keskeny, egyenes, ívelt, hullámos és sima pengék vannak. Rögzített vagy mozgatható pengékkel ellátott késeket is gyártanak. A penge keménységét Rockwell (HRC) egységekben adják meg. A normál konyhakések általában 52-56 HRC, nagyon jó minőségű szakácskések 61 HRC-ig.

A kést vágóeszközként használják a paleolitikum óta Sokféle tevékenységre használják, és ez tekinthető a legfontosabb emberi eszköznek. Akkor, mint most, nemcsak a konyhában használják, hanem fegyverként, dekorációs vagy rituális tárgyként, evőeszközként, borotválkozásként és munka- vagy ipari késként is szolgál. Emiatt van a legváltozatosabb formákat és anyagokat használják. Vannak például szénacélból készült konyhai kések, damasztból készült konyhakések és kerámia kések.

Akár konyhakések, vadászkések, borotvák vagy papírkések - a A felépítés elvileg mindig ugyanaz. Minden kés egy pengéből és egy fogantyúból áll, amelyet fogantyúnak is neveznek. A penge általában késacélból, kerámiából vagy titánötvözetből készül. A füzet többek között acélból, szénből, fából, kerámiából vagy műanyagból készül. Például a bükkfa nyéllel rendelkező konyhakések, keményfa fogantyúk vagy a csomagoló fából készült fogantyúk kereskedelmi forgalomban kaphatók.

2. Hogyan különböztethetők meg a konyhakések típusai felhasználásuk szerint?

A konyhákban késeket készítenek nekik Különböző ételek feldolgozása húsként, gyümölcsként és zöldségként használják. Használhat egy kést minden tevékenységhez, de ez gyakran nem kényelmes, ezért az idő múlásával különböző típusú konyhakéseket fejlesztettek ki. Ez általában megkönnyíti a munkát, még akkor is, ha nem minden háztartásnak van szüksége minden típusú késre. Világos táblázatban foglaltuk össze az Ön számára legfontosabb típusokat.

Az említetteken kívül egyéb kések például:

Filézőkés
Steak kés
Vágó munkás
Kemping szakács kés
elektromos konyhakések
Univerzális kés a konyhához

3. Miért népszerűek a japán konyhakések is Németországban?

Kiváló kivitelezésük és felhasznált anyagok miatt a japán konyhakések egyre népszerűbbek a német háztartásokban. A japán kések japán Hocho nyelven válnak különböző típusú acélból készül, amelyek különböző tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek a típusok nevüket a használt csomagolóanyag színéből kapják.

Shirogami (fehér papíracél): nagyon éles és éltartó, de ötvözetlen szénacél
Aogami (kék papíracél): erős króm, volfrám és mangán ötvözetű szénacél, amely alkalmas szerszámok aprítására
Gingami (ezüst papíracél): rozsdamentes acél, amelyet különösen robusztus késekhez használnak, amelyeknek nincsenek különleges követelményei az élesség tekintetében

Tipp: A japán kések különböző pengeformákkal állnak rendelkezésre különböző felhasználási célokra, például Deba és Ajikiri a hal filézéséhez, Tako hiki a nyers hús és a hal darabolásához, Nakiri bocho a zöldségek hámozásához és vágásához, valamint a Santoku az általános használathoz.

3.1. A japán kés előnyei és hátrányai a hagyományos konyhakéshez képest

előnyöket

nagyon éles penge
csekély erő szükséges vágáskor
a pengék könnyen élesíthetők

hátrány

élezés nem lehetséges száraz csiszológépekkel, például élező acéldal
a kést nedves acélkővel kell hegyezni
A japán konyhakéseket legjobb, ha nem mosogatják a mosogatógépben
az ár általában magasabb

4. Vásárlási tanácsok: Mely szempontok fontosak a konyhakés megvásárlásakor a konyhakés tesztek szerint?

Ha jó minőségű konyhakéseket szeretne vásárolni 2020-ban, akkor ez nem mindig a konyhakés teszt győztesének megvásárlásával jár. Szintén olcsó konyhakések jól alkalmazható az egyéni célra. A teszt legjobb konyhakése alkalmatlan, ha a felhasználó nem tudja jól kezelni, vagy ha nem felel meg a vágandó ételnek. Ezért a konyhakés kiválasztásakor ügyeljen a következő szempontokra:

A penge anyaga és típusa
Penge őrlés
Anyag és a fogantyú típusa
feldolgozás
Használat
kezelése

4.1. A penge anyaga és típusa

A legtöbb konyhakés lesz rozsdamentes acélból vagy enyhe acélból készül gyártott. De vannak szénacélból készült konyhakések és damasztkések is. A rozsdamentes acél előnye, hogy nagyon robusztus, rozsdamentes és kevésbé érzékeny a nedvességre vagy savra. Ha a pengék enyhe acélból készülnek, általában élesebbek és pontosabban vágódnak.

Másrészt az enyhe acél pengék kései érzékenyebbek a külső hatásokra, mint a rozsdamentes acélból készült konyhai kések, ezért használat után azonnal meg kell tisztítani őket, hogy ne rozsdásodjanak el.

A szénacélból készült konyhakések sajnos nem rozsdamentesek. A damaszkuszi kések, más néven damaszkuszi kések, különösen élesek Kerámia pengék. A kerámia azonban törékeny, így a pengék szakadhatnak el, ha nem megfelelően kezelik őket, vagy ha leesnek. Az ilyen késeket gyakran használják professzionális konyhakésekként.

4.2. Penge őrlés

A penge vágása döntően befolyásolja ezt Minőség és rendeltetésszerű használat egy konyhakést. Sima vágás esetén a vágóélnek egyenletesnek kell lennie, és nem lehet horpadás. Az egyoldalas vágású konyhakések széles pengével rendelkeznek, amely csak az egyik oldalán ferde. Ezek a konyhakések többnyire nem alkalmasak balkezesek számára.

4.3. Anyag és a fogantyú típusa

Ha hőálló műanyagból készült fogantyúval ellátott konyhakést választ, akkor is tiszta a mosogatógépben. A fából készült fogantyúk jó tapintásúak, de a kést kézzel kell mosni, mivel a fa megduzzadhat a túlzott és meleg nedvesség miatt. Az ergonomikus fa fogantyúval vagy aszimmetrikus fogantyúval ellátott konyhakések jól megfoghatók. Az ilyen konyhakések balkezesek számára is alkalmasak.

4.4. feldolgozás

Kiváló minőségű késekkel A penge és a markolat szorosan össze vannak kötve. A kapcsolatot általában szegecsekkel stabilizálják. Ügyeljen arra, hogy a penge és a fogantyú között ne legyenek ízületek vagy repedések. Az ételmaradékok összegyűlhetnek ezekben, és a kés nehezebben tisztítható.

4.5. Használat

Válassza ki azokat a konyhakéseket, amelyekre gyakran szüksége van a háztartásában, például kenyér-, hús- és gyümölcskést. A konyhai késkészletek vagy a professzionális késkészletek praktikusak, amelyek már tartalmazzák a legfontosabb késtípusokat.

4.6. kezelése

Konyhai kés kényelmesen a kezében kell feküdnie, hogy azt is örömmel használják. A fogantyú anyaga mellett a fogantyú alakja is meghatározó. Próbáld ki a konyhakéseket. Ha interneten rendel konyhai kést, akkor erre van ideje az elállási időszak alatt. Ez az áru átvételét és a tényleges lemondási szabályzat elküldését követő 14 nap.

Veszély: A konyhakések gyakran nagyon élesek, ezért nem megfelelő kezelés esetén veszélyforrást jelenthetnek. A késeket tartsa gyermekektől óvva, és csak száraz kézzel használja, nehogy megcsússzon. Ezenkívül mindig vágja le az ételt megfelelő felületre és mindig távol a testétől.

5. Mely főbb konyhakések gyártókat és márkákat ismernie kell?

A háztartási konyhai késeket és a professzionális konyhakéseket számos gyártó gyártja, amelyek közül néhány kiváló minőségű márkáival világszerte hírnevet szerzett magának. Az Amazon-on olyan kevésbé ismert beszállítók konyhakései is találhatók, mint a Rosmarino, Imarku, Litimall, Sky Light, Wakoli, Marsvogel, Kaori, Deik, Allezola, Wenger. Konyhai késeket is vásárolhat az IKEA-tól. A konyhakés márkák néhány ismert gyártója:

Számos gyártó konyhakéseket is kínál készletként késblokkkal együtt.

Fiskars
Güde kés
Boker
Fissler
Beem
Fáklyás
Victorinox
WMF
iker-
Klarstein
Wüsthoff
Szélmalom kés
Solingen

6. Megvizsgálták a konyhakéseket a Stiftung Warentest tesztjén?

A Stiftung Warentest tesztkonyha tesztelői újra és újra. Utoljára jött a klasszikus szakácskések mellett, amelyek kerámia pengével és japán Santokusszal rendelkeznek próbára. A konyhakés-teszt győztese a Tim Mälzer sorozatból származó Santoku kés volt, amely vágás, súlymérés és aprítás terén nagyon jó eredményt ért el, tisztítás és tartósság szempontjából pedig jó. A klasszikus séfkések közül a damaszkuszi acélból készült pengék élesek. A tesztelők a kerámiakéseket dicsérik élességükért, de megállapították, hogy érzékenyek az esésekre.

A nagyon jó minőségű konyhakéseket a legjobb kézzel mosni, és nem a mosogatógépbe tenni.

7. Mely vásárlói kérdések halmozódnak fel a konyhakések összehasonlításában?

7.1. Mi a legjobb módja a konyhakések tárolásának?

Annak megakadályozására, hogy a pengék unalmassá váljanak vagy megsebesítsenek valakit a konyhakéseken, ezeket használják legjobb konyhai késblokkban, védõburkolatban vagy mágnescsíkon tartani. Az ilyen típusú konyhakések tárolásánál a pengék nem ütköznek egymással, így nem lesznek tompaak. Ezenkívül a konyhakések mindig kéznél vannak. A konyhai kések ne legyenek hozzáférhetők a gyermekek számára.

7.2. Mi a "piszokellenes" penge?

Ez egy olyan kifejezés, amelyet gyakran használnak a séfkések, a séfkések, a séf késkészletei és egyéb konyhai kések cikkeinek leírásában, és amely látszólag helytelen fordításból származik. Ez azt jelenti, hogy a penge tapadásmentes bevonattal rendelkezik, korróziómentes és nem válik felhőssé.

7.3. Hogyan élezheti meg a konyhakést?

A laikus számára jó konyhakések élezése is lehetséges. A legegyszerűbb változat az önélező konyhai blokk használata, például a Zwillingnél kapható. Egy kis ügyességgel élező acél segítségével élezheti meg.

Fotókredit: ExQuisine/stock.adobe.com, Patrick Daxenbichler/stock.adobe.com, Daniel Vincek/stock.adobe.com, Picture-Factory/stock.adobe.com, Nitr/stock.adobe.com, Kzenon/stock. adobe.com, arybickii/stock.adobe.com, stefanfister/stock.adobe.com, bíbor/stock.adobe.com, Semisatch/Shutterstock.com, Luis Echeverri Urrea/Shutterstock.com, underverse/Shutterstock.com, Africa Studio /Shutterstock.com (időrendben vagy a vásárlási útmutatóban használt képek sorrendje szerint rendezve)

Hány különböző gyártóra vonatkozik a konyhakés összehasonlítása?

Célunk, hogy a konyhakések összehasonlításában minél több különböző gyártóra és termékre hivatkozzunk, hogy optimális áttekintést nyújtsunk a kínálatról. Ezért összehasonlításunkban 10 különböző gyártó képviselteti magát. Több információ "

Mekkora átlagár várható, ha érdekel egy konyhakés?

Akit érdekel egy konyhakés, annak 37 euró körüli árra kell számítania. Például összehasonlításunkban az ár-teljesítmény győztes Klamer Premium Santoku Damaszkusz kés, amely körülbelül 71 euróba kerül, kiegyensúlyozott arányt kínál az alacsony ár és a jó minőség között. Több információ "

Az összehasonlításból melyik konyhakés volt különösen népszerű más vásárlók körében?

Más ügyfelek különösen nagyra értékelik a Wüsthof Classic Ikon (1040330120) terméket. Ezt a konyhakés 5 csillagból 4,8-as vásárlói értékelése fejezi ki. Több információ "

Mely gyártók tettek különösen jó benyomást szerkesztőségünkben konyhakés modelljükkel?

A termék-összehasonlításból származó 2 konyhakés nagyon jó benyomást hagyott szerkesztőségünkben, és ennek megfelelően "NAGYON JÓ" minősítést kapott: a Wüsthof Classic Ikon (1040330120) és a Klamer Premium Santoku damaszt kés. Több információ "