Kis sárgarépa
Emlékezzen a Bugs Bunny jól ismert kérdésére: "Mi történik, doktor?" Nos, elmondom, miről is van szó: apró sárgarépa fogyasztása. Miért? Mivel ezek a polietilén zacskókba csomagolt sárgarépa rendkívül étvágygerjesztő.
Nem igényelnek tisztítást, nem igényelnek mosást, egyszerűen fogyasztásra készek. Az irodában dolgozók rágcsálnivalókként fogyasztják őket, akik tévét néznek, nézés közben is hozzájuk fordulnak, sőt a gyermekek csomagolódobozaiban is megtalálhatók.
Ez nagyszerű dolog, mivel továbbra is új tanulmányok készülnek a sárgarépa előnyeiről. A Harvard kutatói például a közelmúltban fontos fordított összefüggést fedeztek fel a sárgarépában gazdag étrend és a stroke előfordulása között. Azoknak a nőknek, akik hetente legalább öt adag sárgarépát ettek, 68% -kal alacsonyabb a kockázat.
Egy tanulmány eredménye, amely 124 nem dohányzó tüdőrák étrendjét hasonlította össze a kontrollcsoport 235 emberének étrendjével, azt találta, hogy a sárgarépa nyújtja a legjobb védelmet a betegség ellen.
A fogyasztók azonban az interneten elterjedt hamis információk miatt jelenleg kerülik a sárgarépát. Itt vannak a részletek.
Először is, honnan származnak ezek a miniatűr sárgarépák? Mi az utódjuk? Nos, ez attól függ. Néhány apró sárgarépa egyszerűen kicsi. Még kicsi állapotban távolítják el a földről, mielőtt fás íz alakul ki. De a valóságban a legtöbb apró sárgarépa, amelyet eszünk, nem kicsi, hanem apróra vágott sárgarépa. Ezeknek a sárgarépáknak a "szüleit" vágógépnek és tisztító gépnek lehetne tekinteni. Valójában teljesen kifejlett sárgarépaként kezdik az életüket, de végül 5 cm hosszú darabokra vágják őket, mielőtt egy olyan gépbe tennék, ahol a külső réteget eltávolítják, és a fejüket lekerekítik.
A tárgyalás Mike Yurosek kaliforniai gazda ötletgazdája volt, aki belefáradt abba, hogy a sárgarépa sertések és tehenek eledelévé váljon, mert túlságosan deformálódtak ahhoz, hogy eladják a fogyasztóknak. Egyes esetekben a termés kétharmada állati takarmány volt. Tehát Yurosek kitalálta a csúnya sárgarépa megmentésének módját azáltal, hogy levágta és átalakította őket, és bájos sárgarépává változtatta őket. Csúnya sárgarépa vagy gyönyörű sárgarépa, adott esetben. Yuroseknek nemcsak egy nagy sárgarépát sikerült három apró sárgarépává változtatni, hanem az árukat is megháromszorozták. Nyereséges vállalkozás lett.
Az Egyesült Államokban a legnagyobb sárgarépatermesztõ a Grimmway Farms, amely naponta kilencmillió kilogramm sárgarépát termel az elültetett 35 000 hektárból. A vállalat tisztviselői tudomásul vették Yurosek sikerét, és lehetőséget láttak arra, hogy profitot nyerjenek a szeletelt sárgarépából. Tehát úgy döntöttek, hogy megvásárolják Yurosek vállalkozását, és a Grimmway Farms gyorsan a kis szeletelt sárgarépa legnagyobb termelőjévé vált. A deformált sárgarépát már nem szánták megenni a disznók, végül az emberek étrendjének részévé váltak. A fogyasztók kiszorultak kis sárgarépa vásárlásához, amelyet a csomagolás felbontása után azonnal meg lehet enni anélkül, hogy meg kellene tisztítani őket. Mint manapság gyakran, amikor egy termék ismertté válik, az internetes sarlatánok mindent elhatároznak annak érdekében, hogy működjön.
Ezek a kis sárgarépa mérgez minket, mondják. A "Bizonyítás" a fehér elszíneződés, amely gyakran foltosítja megjelenésüket! Ez az a "mérgező" klór, amelyet ezeknek a kis sárgarépáknak a mosására használnak, amelyek most elrejtőznek. Üres szavak! Bár igaz, hogy a sárgarépát néha híg klór- vagy klór-dioxid-oldatban mossák a baktériumok eltávolítása érdekében, az eljárásnak semmi köze a fehéressé fehérítéshez, amely a "sárgarépa felületes fehérítésének" kereskedelmileg ismert aspektusa. . " Ez két különálló tényező eredménye. A sárgarépa felületének nedvességvesztése a fény szétszóródását okozza, fehér megjelenést kölcsönözve neki. Ezt kompenzálni lehet a sárgarépa nedvesítésével. Az elszíneződés akkor is előfordulhat, ha a kopás hatással van a felszíni sejtekre, és egy fenilalanin-ammónium-liáz nevű enzim felszabadulását idézi elő. Ez a folyamat fenoloknak nevezett kismolekulákat eredményez, amelyek összekapcsolódva lignint képeznek, amely a növények fontos szerkezeti anyaga. Ez viszont könnyen lebomlik, fehér színűvé válik. Ez a folyamat nem visszafordítható. Ezen fehérítő hatások egyikének sincs köze a sárgarépa fogyasztásának biztonságához.
Tehát függetlenül attól, hogy veszélyeztetjük-e a biztonságunkat, ha apró sárgarépát eszünk?
Nem zárhatunk le egy vitát a sárgarépáról anélkül, hogy megemlítenénk a látásra gyakorolt hatását. Valójában van kapcsolat. Az éjszakai látásélesség csökkenésének egyik lehetséges oka az A-vitamin-hiány.A sárgarépa nem tartalmaz A-vitamint, amely csak állati eredetű termékekben található meg. De a sárgarépa béta-karotint tartalmaz, egy olyan vegyületet, amelyet a szervezet átalakíthat A-vitaminná. Tehát, ha valaki az A-vitamin hiánya miatt csökkent éjszakai látásélességben szenved, akkor a helyzet valóban orvosolható. sárgarépa. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a sárgarépa javítja a látását, ha nincs A-vitamin-hiány. De még ha nem is javítja a látását, minden bizonnyal jobb répát rágcsálni, mint chipset vagy csokoládét.
Azok, akik hamis információkat szolgáltatnak az elszíneződött sárgarépa toxicitásáról, valójában nagyon sokat ártanak, mert megijesztik az embereket, és megakadályozzák, hogy egészséges snackeket fogyasszanak. Talán, ha több sárgarépát ettek, tisztábban látnák a dolgokat.
Ecaterina Pavel fordította mini-sárgarépa-max-hülyeség után a szerkesztő beleegyezésével