Kisvállalkozás - Egy nagyszebeni nő egyesületet nyitott táplálkozási oktatásért és szervez
Egy nagyszebeni nő annyira szeretett volna mindent megtanulni, ami a helyes táplálkozást és az egészséges életmódot jelenti, hogy végül maga is táplálkozási szakember lett. Szakmája szerint francia és román tanár, Lavinia Andrada Lupean úgy döntött, hogy megismeri az étkezési problémáját.
Blajban nőtt fel, de 26 éve Nagyszebenben él, ezért a közösség részének tartja magát. Lavinia a nagyszebeni Betű- és Művészeti Karon végzett, nagy valószínűséggel szülei, mindkét professzor hatására. "Később átalakítottam magam" - mondja. Ösztöndíjat kapott az Európai Bizottságtól, Bukarestbe, majd Franciaországba ment mesterképzésre, sőt még két évig Franciaországban élt, hogy egy francia állami projekten dolgozzon. Azonban úgy döntött, hogy visszatér Nagyszebenbe. Nemrég nyitott itt egy vállalkozást, egy táplálkozási irodát.
"Amióta ismerem magam, divat vagyok, és az étellel való kapcsolatom nem volt túl boldog. Mint minden kapcsolatban, a kommunikáció is megoldja a problémákat, mondtam, hogy beszélnem kellene egy kicsit az étellel, hogy megértsem, milyen szerepe van az életemben. Ezért elkezdtem főzni, kutatni és kísérletezni. Sokat segített nekem, hogy egy olyan országban éltem, ahol a konyha és a táplálkozás a vallási rangra van emelve, mint Franciaországban. Egy idő után rájöttem, hogy amit eszünk, igaz, és még kíváncsibb voltam megtanulni, tudományosan megérteni, hogyan működik az emberi test és milyen hatással van rá az étel.
"A táplálkozási tanácsadás első éve után rájöttem, hogy a legtöbb ember tőlem kérte a fő problémát, mert nem rendelkezünk táplálkozási oktatással. Azon a tényen kívül, hogy megmondták nekünk, hogyan kell tartani a kést és a villát, túl kevés tudományos alapú információ van arról, hogyan eszünk. Tehát úgy döntöttem, hogy jobban az oktatásra kell összpontosítanom, nem pedig annyira az ételrácsokra. Megszületett a La Vie-Cabinet Táplálkozási Oktatás Egyesület. Szeretem magam táplálkozási oktatónak nevezni, aki hisz a régimódi Hippokratészben és abban, hogy az étel a mi gyógyszerünk és az élelmiszer-gyógyszer, aki határozottan hisz abban, hogy az egészség az esztétika elé kerül. "- magyarázza Lavinia.
Csak 2000 lejt fektetett be
A kis iroda felállítása érdekében Lavinia csak 2000 lejt fektetett be a megállapodásba. A helyszínt az Open Arms óvodával együttműködve használják, a Calea Cisnădiei-n, így csak egy szimbolikus jutalékot fizetnek a konzultációkból. Ami a tényleges konzultációkat illeti, egy ilyen találkozó 150 lejbe kerül.
"Az új klienssel folytatott első táplálkozási konzultációnak tartalmaznia kell egy értékelést, kezdve a család történetétől, az orvosi kezelésektől, amelyeket az illető követ, a közelmúltbeli orvosi vizsgálatokból vagy ultrahangvizsgálatokból. Az értékelési űrlap (anamnézis) minden szükséges információval történő kitöltése után személyre szabott étrendet dolgozunk ki, amely tartalmazza az összes részletes ételt makrotápanyagokban és azoknak az egyes étkezésekhez kapcsolódó kalória-egyenértékeket. ".
Az egyéni táplálkozási tanácsadással párhuzamosan Lavinia táplálkozási foglalkozásokat is kezdeményezett a gyerekekkel, amelyeket az Open Arms óvodában tartott. "Alapvető információkkal kezdtük, és az első műhely az Élelmiszerpiramis nevet kapta, majd két másik főzőműhely következett Poznań-i gyümölcsök és mosolygós szendvicsek címmel. Főzőjátékunkban értékes információkat csúsztatunk be arról, hogy a gyerekek folyamatosan játszanak, milyen szerepet játszanak a vitaminok, mit jelent a fehérje vagy a liszt, hogyan lehet élvezni az igazi édességet, nem pedig hamisat, milyen gyümölcslevek és milyen tea. és még sok más - mondja.
A Mini-Chef Academy nevű projekt szintén októberben kezdődik, és főzőműhelyeket is tartalmaz a gyermekek számára. A végén a kicsik is kapnak oklevelet.
Lavinia Andrada Lupean megtalálható a Calea Cisnădiei sz. 52, vagy az iroda hivatalos Facebook-oldalán.