Kiváló minőségű fregattmakréla olívaolaj Tarifa halban
Az Auxis rochei és az Auxis thazard a tonhalfélék családjába tartozik. Robusztus, hosszúkás és lekerekített testű, 1,5 kg súlyú kék hal. 600 g alatt Melva Canuterának hívják. Abszolút spanyol halkülönlegesség és rendkívüli élvezet, amelyet nem szabad kihagynia.
Fregatt makréla egy dobozban.
Fregatt makréla - konzerv spanyol specialitás
Bennfentes tipp ínyenceknek!
Spanyolországban a fregattmakrélát a legmagasabb minőségben és minőségben kézzel konzerválják. Beszállítónk, a "Conservera de Tarifa" több mint 100 éves tapasztalattal rendelkező gyártó, és termékeivel magas piaci elismerést élvez. A halkonzerv alját csak a halfilé darabjaira pillantva láthatja. Amint elfogyasztotta ezeket a fregatt makréla filéket andalúz olívaolajban, világossá válik a nagy különbség a hagyományos konzerv fregatt makrellával szemben.
Halkonzervek feldolgozása
Melva - egy régi export sláger
Tudtad - a Melva - Makréla fregatt Andalúziából származó fregattmakréla az ókori Róma óta a tenger gasztronómiai kincse. Már ebben az időben megőrizték őket, hogy élvezhessék ízüket és tulajdonságukat nemcsak a horgászidőszakban, hanem egész évben.
A tarifai konzervipar mindennap azon dolgozik, hogy a konzerveket hagyományos és kézműves módon állítsa elő, hogy ezeket az ízletes halcsemegéket otthonába vigye.
Rendkívüli öröm, amelyet nem szabad kihagyni.
Melva és Melva Canutera - a különbség
A Melva-szezon szeptemberben kezdődik. Friss a Tarifa konzerviparból, és mint mindig, a hagyományos és 100% -ban fenntartható halászat által fogott.
Ismerje a különbségeket a Melva Canutera és az andalúz Melva között?
- Ez a méret vagy a súly. A Melva súlya körülbelül 1,5 kg, míg a Melva Canutera súlya legfeljebb 600 g.
- És a szín. A melva enyhén rózsaszínű húsú, míg a canuterában a fehér és a szürke szín dominál.
- Igen, mindkettő nagyon egészséges, nagyon táplálkozó, és sokféle kulináris lehetőséget kínál, amelyek lehetővé teszik, hogy mindent használjon a legegyszerűbbtől az ínyencig.
A fregattmakréla | Melva
kevésbé ismert hal a kék halak között.
A fregatt tonhal (Auxis Rochei vagy Auxis Tharzard), akárcsak a tonhal vagy a makréla, a tonhalfélék családjába (Scombridae) tartozik, és olyan test, amelynek teste hosszúkás, kerek és tömör, és mérete legfeljebb 50 centiméter. Legfeljebb 1 méter hosszú kivételek ritkán fordulnak elő.
Itt található a tulajdonságok listája:
- A textúra tömör.
- Nagyon jellegzetes aroma és íz.
- Mivel kék halról van szó, zsír- és szénhidráttartalma nagyon kiegyensúlyozott.
- Telítetlen zsírsavakat tartalmaz, mint például az Omega 3, amelyről ismert, hogy számos szív- és érrendszeri betegséget megelőz.
- A mellkasán 6 mérleg van
- A hátúszók eléggé elváltak egymástól
- A mellüreg kicsi és pikkelyes
Fenntartható halászat az andalúz felügyeleti hatóság ellenőrzése alatt áll, amely garantálja az andalúziai szabályozást és feldolgozást. Ez a teljes gyártási folyamatot a végtermékig érinti. Ily módon egy teljesen biztonságos élelmiszer ér el a fogyasztóhoz, amelyet teljes egészében kézzel készítenek, és lehetőséget kínál arra, hogy akár évekig is megőrizze anélkül, hogy elveszítené az ízét vagy az egészséget elősegítő tulajdonságait.
Receptötletek Melvával
A friss Melva évszázadok óta kitűnő és nagyra értékelt az egész világon. A fregattmakréla konzerv konzerválja ízét és aromáját, ezért ugyanolyan minőségi garanciával évszakon kívül is fogyasztható.
Rózsaszín és finom, intenzívebb aromával rendelkezik, mint tonhalcsaládjának többi része, és tökéletesen megfelel salátákhoz, pirítóshoz, meleg vagy hideg ételekhez, például kroketthez.
Gyorsan elkészíthet házi Melva pástétomot is, ha egyszerűen kinyitja, majd elkészít egy finom krémet, amely tökéletesen illeszkedik a fehér vagy rozé borokhoz.
Itt böngészhet a blogunkban: Receptek halkonzervünkkel
A fregattmakréla, a Földközi-tenger egyik legértékesebb hala
Ez a hal az egyértelmű példa, amely megdönti azt a mítoszt, miszerint az egészséges nem mindig ízletes. A Melva és különösen a Melva Canutera az egyik a legkiválóbb hal a Földközi-tengeren és ezért a világ legjobb és legismertebb szakácsai értékelik.
Néhány szakács inkább a konzerv melva canutera filét, mint a friss filét, mert az íze nagyon hasonló, azonnal fogyasztható. Azt is lehetővé teszi, hogy Japánba szállítsa, ahol egyre inkább sushi-ban használják, vagy közvetlenül salátákban, pirítósokban és sok más ételben fogyasztják.
Kompakt állaga megakadályozza, hogy főzés közben szétesjen, így mindig tökéletes egész filét élvezhetünk a tányérunkon.
Melva Canutera a Melva kisebb változata, világosabb színnel és nagyon finom! Fregatt makréla olívaolajban, Canutera de Andalucía 252g, közepes méretű csomagolásban
Egyszer mindenképpen ki kell próbálni ezt a különleges halat. Ez mindenképpen inspirál téged, mint halértő!
Rendeljen közvetlenül online, kényelmesen és biztonságosan a TarifaFisch-től