Kiwano EGY FOGOSABB
A Kiwano még mindig bennfentes tipp. De ez megváltozhat, mert az egzotikus gyümölcsnek nagyon sok kínálata van mind kulináris, mind egészségügyi szempontból!
Tartalomjegyzék
- Mit kell tudni Kiwanosról
- eredet
- évszak
- íz
- Kedvenc kiwano receptünk
- Vásárlási és főzési tippek Kiwanos számára
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Felkészülési tippek Kiwanos számára
Mit kell tudni Kiwanosról
Valójában furcsa - alig ismeri valaki a Kiwanót. Ugyanakkor szenzációsnak tűnik élénkzöld pépével és a narancsszínű héjjal, amelyet apró kifli borít. Botanikai kapcsolatának a dinnyével és az uborkával valójában nagyobb népszerűséget kell biztosítania - bár a kiwano elméletileg korántsem tartozik az új egzotikus fajok közé, a gyakorlatban ritkán található meg.
Neve ellenére a kiwanónak semmi köze nincs a kivihez; húsuk színe is meglehetősen véletlenszerű. Összetételét tekintve inkább az uborka vagy a dinnye húsára emlékeztet. Ez és a tipikus rögös héj a kiwanónak a "kürt dinnye" második nevet adta.
Eredetileg a Kiwanos csak vadon nőtt, és szinte hasonlított a gyomokhoz, de ezeket a tökfélék családjába tartozó gyümölcsöket ma is termesztik. Érdekes részlet: a botanikusok nem számítanak gyümölcsnek vagy zöldségnek a kiwanóra, hanem a „hermafroditák” kategóriába sorolják őket.
eredet
A Kiwano eredeti hazája Afrika. Most Mexikóban, Új-Zélandon, Olaszországban, Izraelben és Spanyolországban is termesztik őket.
évszak
A kiwanót egész évben betakarítják.
íz
A kiwano kocsonyás húsa nem túl intenzív, de nagyon frissítő. Egyesek számára az íze némileg a mész és a passiógyümölcs keverékére emlékeztet; mások is megkóstolják a banán egy csipetjét.
Kedvenc kiwano receptünk
Itt megtalálja az összes Kiwano receptet.
Mennyire egészséges Kiwanos valójában?
A kiwano, csakúgy, mint közeli hozzátartozói (uborka és dinnye), főleg vízből áll, így ennek megfelelően szerény mennyiségű C-vitamint és különösen dehidratáló káliumot biztosít. Mindenesetre egészségesnek tekintik, mert pépje nem tartalmaz zsírt és nagyon kevés kalóriát tartalmaz.
Egyébként a kiwano rostját származási országában külsőleg is használják rovarcsípések vagy kisebb égési sérülések hűsítésére.
| Kalóriák | 22-én |
| fehérje | 1 g |
| zsír | 0,1 g |
| szénhidrátok | 3 g |
| Rost | 0 g |
Vásárlási és főzési tippek Kiwanos számára
Vásárlás
A teljesen érett kiwanot élénk narancssárga bőre alapján ismerheti fel. A kiwanókat azonban gyakran éretlenül, azaz zöld vagy csak kissé sárgás héjjal árulják. Ebben az esetben meg is ragadhatja, mert az egzotikus szarvú dinnye gond nélkül érik.
tárolás
A kiwano hűtés nélkül akár 3 hétig vagy tovább is eltartható, de sok ember ízletesebbnek tartja a pépet, amikor a hűtőszekrényből kijön. Az éretlenül vásárolt Kiwano szobahőmérsékleten hagyható érlelődni.
készítmény
Ha mindenekelőtt a dekoratív kivannal akarunk díszíteni, akkor elegendő hosszában kettévágni. Ez akkor is elég, ha csak a pépét akarja kanalazni. Mindenesetre a kiwano héja nem ehető, magja viszont igen!
Felkészülési tippek Kiwanos számára
Különösen a nyári kiwano-ban egyszerűen ki lehet kanalazni a frissítő, vízben gazdag kiwano pépet a héjból. De ha úgy gondolja, hogy finom, akkor kreatív is lehet vele: a Kiwano tökéletesen alkalmas koktélokhoz, turmixokhoz, például gyümölcssalátákhoz, desszertekhez vagy fagylaltokhoz.
Mivel a pép csak nagyon enyhén édes, ezért a dolgok fűszerezésére is használható. Különösen a gambák, a garnélák és a társak tökéletes partnerek - és nem csak kulináris szempontból: a rózsaszín és az intenzív zöld kontrasztja mindenképpen figyelemfelkeltő.