Kiwi - előnyök, kalóriák és táplálkozási összetétel
Kiwi (Actinidia deliciosa) Kínában őshonos gyümölcs, ahol évszázadok óta termesztik. A 20. században ennek a gyümölcsnek a magját Új-Zélandon is termesztették, ahonnan megkezdődött a gyümölcs kereskedelmi előállítása, Európába, az USA-ba és Japánba exportálva.
A kivi új-zélandi nemzeti madárról kapta a nevét, és manapság az egész világon ismert és fogyasztott.
A kivi fogyasztása jótékony hatással van az egészségre, magas rosttartalma, antioxidánsai, vitaminjai és ásványi anyagai miatt. (1), (2)
Táplálkozási összetétel
Az Actinidia nemzetségnek több faja létezik, de a legnépszerűbb és a legelterjedtebb az Actinidia deliciosa faj. A gyümölcs barna héjú, szőrös, magja zöld, áttetsző, közepén apró fekete, ehető magok vannak. Egy másik, ehhez a fajhoz közeli, de kevésbé ismert és forgalmazott változat az Actinidia chinensis, sárga húsú, finom héj borítja, más fajok pedig vöröses belsővel rendelkeznek. (1)
A kivi fontos folát- és káliumforrás, magas E-vitamin-tartalommal a magokban, de felszívódása általában alacsony, mivel a szervezet korlátozottan képes megemészteni a magokat.
100 g kivi 83% vizet tartalmaznak, így a test bevitele 61 kcal; tartalmaz:
- 1,14 g fehérje;
- 0,52 g lipidek;
- 14,66 g szénhidrát;
- 3 g rost;
- 8,99 g cukor;
- 34 mg kalcium;
- 0,31 mg vas;
- 17 mg magnézium;
- 34 mg foszfor;
- 312 mg kálium;
- 3 mg nátrium;
- 0,14 cink.
- 92,7 mg C-vitamin;
- 25 ug folát;
- 87 NE A-vitamin.
Választás, tárolás és fogyasztás
Kivik vásárlásakor olyan szilárd gyümölcsöket válasszon, amelyeken nincs folt vagy dudor. Annak teszteléséhez, hogy érett-e, enyhén nyomja meg a gyümölcsöt - ha puha, akkor érett. (4)
A kivi tárolható szobahőmérsékleten (ahol több napig tart) vagy hűtőszekrényben (ahol legfeljebb 4 hétig tart). Ha a gyümölcs még nem elég érett, 1-2 napig egy banánnal vagy almával ellátott műanyag zacskóba teheti, ami felgyorsítja az érési folyamatot. (5)
Fogyasztás céljából a héja megtisztítható, majd szeletekre vágható, vagy félbevághatja a gyümölcsöt, és a magját egy teáskanállal eltávolíthatja.
Milyen előnyei vannak a kivi fogyasztásának?
Antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatás
Hatás a fehérje emésztésére
A székrekedésre gyakorolt hatás
Feltételezzük, hogy a kivi fogyasztása a hashajtó hatás miatt enyhítheti a székrekedést. Nincs sok olyan tanulmány, amely megvizsgálta volna a kivi fogyasztásának az emésztési funkcióra gyakorolt hatását. A PubMed adatbázisban a "kivi székrekedése" kifejezés keresése kevesebb mint 10 vizsgálatot eredményezett, amelyek többségét kis mintákon végezték, és nem minden eredmény ment egy irányba. Összefoglalva, további kutatásokra van szükség e tekintetben.
A metaanalízis következtetése az, hogy a kivi fogyasztása potenciálisan előnyös az egészségre, és a legerősebb bizonyíték mindeddig a gyomor-bél traktus egészségére, illetve a székrekedés csökkentésére vonatkozik. (1), (6)
A tudományos bizonyítékok nem meggyőző hatásai
Lehetséges mellékhatások
Allergia kockázata
Az utóbbi 2-3 évtizedben a növekvő kivi-fogyasztás következtében nőtt az allergiás esetek száma e gyümölcs iránt. Franciaországban, Finnországban és Svédországban végzett vizsgálatok szerint a kivi állítólag az első tíz allergiaforrás között szerepel. De a többi általános allergiától (például a dióallergiától) eltérően a kiwi allergia tünetei sokkal kevésbé súlyosak. Általában orális allergia, amely a terület duzzanata és viszketés formájában nyilvánul meg. Néha szisztémás reakciók fordulhatnak elő, különösen gyermekeknél, például anafilaxia, csalánkiütés vagy gyomor-bélrendszeri tünetek.
Ugyanakkor ennek a gyümölcsnek az allergén potenciáljával kapcsolatos kutatások során 11 alkotóelemet azonosítottak, amelyeket allergén anyagként regisztráltak az Allergén Nómenklatúra adatbázisában, amelyet az Egészségügyi Világszervezet és az Immunológiai Társaságok Nemzetközi Uniója készített. Meg kell jegyezni, hogy ezen allergének szintje több tényezőtől függ: fajtól, a gyümölcs érési szintjétől, tárolási körülményeitől. Az allergén reakció nagysága összefügg a kulturális/etnikai különbségekkel, az életkorral és a kivit fogyasztó emberek egyéb klinikai jellemzőivel. (1)
Irritáció a szájban
Az ananászhoz hasonlóan a kivi kalcium-oxalát kristályokat tartalmaz, amelyek az egyes emberek érzékenységétől és az elfogyasztott mennyiségtől függően irritációt okozhatnak a szájban. (1)
A kivi gazdag C-vitamin-, folsav-, kálium- és élelmi rostforrás, antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású.
A kiwi táplálék-összetétele:
ÉLELMISZER KERESÉSE NEVENKÉNT:
- gyümölcsök
- Olajmag és olajos gyümölcsök
- zöldségek
- Liszt és gabonafélék
- Tejtermékek
- Tojás
- Hús és ételek
- Hal és halételek
- zsírok
- Édességek és cukortermékek
- Gyors kaja
- Fűszerek és zöldek
- Ital
- Élelmiszer útmutató
- Diéták fogyáshoz
- Vegetáriánus étrend
- Kulináris hagyományok
- Személyre szabott étrend
- Vitaminok és ásványi anyagok
- Bébiétel
- Táplálkozás terhes nőknél
- Idősek étkezése
- Terápiás rendek
- Táplálkozási betegségek
- Fitness és sport
- Táplálkozás kalkulátor
- Receptek
- Élelmiszerindex
- Táplálkozási blogok
- Diéta felhasználók
- Fogyókúra Fórum
Tanulmányokon és tudományos bizonyítékokon alapuló cikkek ezrei érdekes témákban:
Több mint 2000 körülmény részletesen megvitatva, az okoktól a kezelésig:
Orvosi kérdése van? Itt találja meg a választ.
Orvosi hírek, újdonságok és események
Orvost vagy orvosi szolgálatot keres? Itt több mint 10 000 orvosi rendelőt és klinikát talál
Több mint 40 000 termék, fogyóeszköz, orvosi eszköz és berendezés.
Üdvözöljük Románia legnagyobb orvosi indexében!
Az "Aktív" az, ahogyan a ROmedic különösen gondoskodni akar rólad.