KJ és kcal a táplálkozási információkban - GOLDSTEIG

"KJ" és "kcal" a táplálkozási információkban

Az összes élelmiszer-csomagolás pontos tápértékkel rendelkezik. Az ételek energiatartalmát két egységben adják meg: kilodžoul (kJ) és kilokalória (kcal). A különbség: a kalória elavult egység, és a tudományban az új egység joule váltotta fel. A kalóriákat azonban továbbra is gyakrabban használják, mint a kilojoule-kat. Egy kilokalória kb. 4,2 kilojoule-nak felel meg. Az élelmiszerekkel kapcsolatos információk egy átlagos felnőtt vonatkozásában referenciaértékeket tartalmaznak. Ez napi 2000 kcal energiamennyiségen alapul.

kcal

A napi energiaellátás

A Német Táplálkozási Társaság (DGE) a férfiak számára 2300 kcal, a nőknél 1800 kcal napi energiafogyasztást javasolja iránymutatásként. A nők alacsonyabb energiafelhasználása a test szöveteinek eltérő összetételének köszönhető. A férfiak általában nagyobb izomtömeggel, kevesebb testzsírral és nehezebb csontokkal rendelkeznek, mint a nők. Ezért a férfiak több kalóriát égetnek el, mint a nők. Különleges követelményekkel rendelkező emberek, például sportolók, betegek vagy terhes nők eltérő értékekkel rendelkeznek az ajánlott energiafogyasztáshoz.