Klasszikus sütőtök kaviár recept Tök kaviár (klasszikus recept)
Számomra úgy tűnik, hogy nincs olyan ember, aki ne próbálná ki a squash kaviárt. Még az óvodában is szolgálják fel, bár valamilyen oknál fogva gyermekkoromban nem kapták meg)).
Mindenki ismeri a kaviár és a főtt tojás nagyon ízletes kombinációját. Kényelmes egy szelet kenyérre kenni, tartletekben tálalni, a tök kaviár pedig jó és önellátó minden körettel.
A tök kaviár klasszikus receptje már régóta ismert.
Alapvető élelmiszerek a cukkini, a sárgarépa, a hagyma és a paradicsom. Javaslom, hogy paradicsom helyett használjon paradicsompürét, mivel töményebb és különálló ízű.
Paradicsompürével nem kell sokáig főzni a kaviárt, mivel nincs benne sok folyadék.
És nem keressük a könnyű utakat. Ahhoz, hogy a kaviár ízletes legyen, az összes zöldséget külön megsütjük, és előzőleg nem őrölünk meg semmit.
Tehát a klasszikus kaviár elkészítéséhez a cukkini télire szükségünk van a listán szereplő összes termékre.
A zöldségeket jól mossa meg, hámozza meg és vágja apróra.
Nem szükséges hámozni a fiatal cukkinit.
Öntsük a növényi olaj egyharmadát egy üstbe vagy serpenyőbe, és pirítsuk meg a hagymát aranybarnára.
Tegye a hagymát egy tányérra.
Ha szükséges, töltsön további olajat a vízforralóba, és pirítsa meg a sárgarépát. Szükség szerint adjon olajat, de a mennyiség nem haladja meg a 100 ml-t.
Külön tálban vegye ki a sült sárgarépát.
Öntsük a maradék olajat az üstbe, és pirítsuk meg az összes cukkinit.
Ne felejtsd el állandóan keverni a tököt, hogy ne ragadjon meg és ne égjen el. Elég lesz őket napvilágra hozni.
Ezután az üstben keverje össze az összes sült zöldséget.
Süssünk mindent együtt 15-20 percig, gyakran kevergetve. A tűz éppen az átlag alatt van.
Amikor az összes zöldség elég puha, botmixerrel őrölje meg őket pürében.
Felgyújtjuk, felforraljuk, a fedél alatt további 10 percig melegítjük.
Keverje rendszeresen. Pürésített formában a kaviár "köphet". Ezért fontos, hogy csak akkor nyissuk ki a fedelet, ha a kannát kihúztuk a tűzből.
Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, sót és cukrot.
A kaviárt 10 percig ismét fedő alatt melegítjük, hozzáadjuk a préselt fokhagymát és az ecetet. Ami a borsot illeti, azt mondhatom, hogy a cukkini sütésekor paprikát tettem hozzá. De ízlés szerint őrölt borsot is adhat hozzá.
Három perc elteltével a kaviár bezárható.
Próbáld meg élvezni az ízüket. Ha szükséges, add hozzá, ami hiányzik. A cukor, a só és az ecet ilyen aránya tökéletesen megfelel nekem, de a paradicsompüré íze eltérő lehet.
Azt tanácsolom, hogy részletekben adja hozzá, nem egyszerre.
Inkább nem veszem ki a kannát a tűzből, amikor a kaviárt dobozokba helyezzük, hanem a legkisebb melegítést és a tojások forrásban lévő tojását.
A kannákat jól öblítse le és sterilizálja.
Forraljuk a fedeleket öt percig. A tojáskonzervek és a tekercsek azonnal. Aztán a bankok megfordulnak. Ebből a mennyiségből 2 pohár klasszikus, 500 gramm tök kaviárt kapunk.