Klasszikus vöröskáposzta - alaprecept recept - FUN for Fun

A világ legjobb karácsonyi körete: klasszikus párolt vöröskáposzta almával. Vörösbor, almaecet, almalé és karácsonyi fűszerek, például szegfűszeg, fahéj, boróka és babérlevél. És a nagyszerű dolog: A vörös káposzta rendkívül könnyen elkészíthető és örömet okoz minden alacsony szénhidráttartalmú rajongónak.

Hozzávalók a klasszikus vöröskáposzta recepthez - alaprecept

1 kg vörös káposzta
2 hagyma
2 kicsi alma (pl. Elstar)
2 evőkanál vaj vagy derített vaj
50 ml almaecet
100 ml száraz vörösbor
100 ml almalé
1 babérlevél
2 borókabogyó
2 szegfűszeg
1 fahéjrúd
Só, bors, cukor

Távolítsa el a vörös káposzta külső leveleit. Mossa meg a vörös káposztát hideg folyó víz alatt. Negyedezd meg a káposztát, és éles konyhakéssel vágd ki ék alakjában a szárát. A vörös káposztát vágjuk 2-3 mm-es vékony csíkokra. Ha van zöldségszeletelője, szeletelje fel a káposztát a kés oldalán.
A hagymát megpucoljuk és felezzük, majd finom csíkokra vágjuk. Az almákat mossuk meg, negyedeljük meg, vegyük ki a magot, és az almákat először ékekre, majd kisebb darabokra vágjuk.
Melegítsük fel a vajat vagy a derített vajat egy nagy lábasban. 2-3 percig pirítsd benne a hagymát. Hozzáadjuk a vörös káposztát, jól elkeverjük. Öntsünk bele ecetet, bort és almalevet, keverés közben forraljuk fel. Fűszerezzük babérlevelekkel, borókával, szegfűszeggel, fahéjrúddal, sóval, borssal és 2 teáskanál cukorral.
Hajtsa be az almadarabokat a vörös káposzta alá. Fedjük le a vörös káposztát, és közepes tűzön pároljuk kb. 1 órán át. Ne felejtsd el: hébe-hóba keverd. A főzési idő végén ízesítsük újra sóval, borssal és cukorral. Tálaljuk a vörös káposztát vegetáriánus diósült, kacsamell vagy vadgulyás mellé.

Gyümölcsös és fűszeres

Az alma helyett két körtét is vághat a vörös káposztába. Finoman felkockázott füstölt szalonna füstös, sós hangot kölcsönöz a klasszikusnak.

Nagyon egészséges

A dió és a gránátalma magja több harapást, egészséges zsírt és vitamint biztosít. Ehhez készítsük el a klasszikus vörös káposztát alma nélkül a leírás szerint. Közben a diót zsír nélkül megpirítjuk a serpenyőben, majd durván feldaraboljuk. A dinsztelési idő végén keverjük hozzá az apróra vágott diót, 1 gránátalma gránátalma magját és 50 g ribizli zselét. Annyira jó.