Klaus Oberbeil
1 Klaus Oberbeil A szénhidráttartalmú étrend Fitt és karcsú egészséges szénhidrátokkal, Herbig öntesztjével
2 TARTALOM Fitt és karcsú, egészséges szénhidrátokkal I. FEJEZET Szénhidrátok: A természet alapvető tápláléka A jó és a "rossz" szénhidrát Glükóz = vércukor 15 A cukor karcsúvá vagy zsírossá tesz 16 Ha a vércukor káros lesz 18 2 Minden a szénhidrátok körül forog A kalóriák és a glyx táblázatok Passé 21 Hogyan készülnek a szénhidrátok 22 A növények szénhidrátokat készítenek személyes használatra 23 Az egészséges mennyiség döntő 25 II. FEJEZET Az édes dolgok híznak és lassúvá teszik Miért hízlal a cukor és az édes dolgok Mit kell feltétlenül tudni 29 Kedvenc étel vércukorszint 30 5
3 Apránként zsír éget 32 Ha egészségesen táplálkozunk 32 2 A káros szénhidrátok Lean cukor nélkül 36 Veszélyes rágcsálnivalók 37 3 Minden a glükóz körül forog A vastag-vékony kapcsoló 40 Amit elveszít a víz 43 Az egyirányú utca Zsír 44 4 Enzimek segítenek a hízásban Gyors zsírbontás 46 A zsírsejtek egyáltalán nem rosszak 47 III. FEJEZET Áttekintés zsíranyagcserénkre Izgalmas zsíranyagcserénk Miért van szükségünk szervezetünknek sürgősen zsírra 51 Érdekes tények a zsírsavakról 54 Mi különbözteti meg a nőket a férfiaktól 55 2 A zsírsejtek vékonyak akarnak lenni Alaszka -A medvék szeretik az édességeket 57 A zsírsejtek telhetetlenek lehetnek 58 6
4 3 Könnyű karcsúsítás Minden túlsúlyos embernek megvan a saját zsírproblémája 61 A legjobb gyógyszer: cukormentes étkezés 62 4 Stressz hormonok segítenek a fogyásban Az étkezés és az ivás csak a diéta fele 65 A többi rendszer segít a 65 kalóriatartalmú étrendben is: A legjobb módszer a hízáshoz 66 Érdekes klinikai tesztek 67 5 Visszatérés az elhízáshoz a diéta után Hízzon tíz százalék extra zsírt havonta 71 IV. FEJEZET Szénhidrát diéta: Fitt és sovány egészséges szénhidrátokkal A szénhidrát diéta „Egészséges szénhidrátokkal illeszkedjen és sovány” önellenőrzés: Hány kilót tudok csinálni sújt veszteni? 75 A hétvégi tesztprogram 77 2 Egyszerűen éljen és egészségesen táplálkozzon Egész testünk segít 83 3 hét kilóval kevesebb hét nap alatt Tartsa le a kezét a baromfi bőréről 86 A legjobb, ha maga préseli a leveket 87 7
5 V. FEJEZET Egy életen át túlsúly nélkül Fitt és karcsú egész évben Készítsen ízletes ételeket maga 92 Szervezze meg anyagcseréjét Stressz hormonok a hasi zsír ellen Vegyen vízben gazdag vizet 105 Túl sok vizet a gyomrában 106 VI. FEJEZET Fitt és egészséges, alacsony szénhidráttartalmú receptekkel Szénhidrát -Diéta: A legjobb receptek a fogyáshoz és a fitnesz megőrzéséhez Az egészséges reggeli ötletek 10 legfontosabb tippje 112 A 20 legjobb köztes étel 117 Egészséges szénhidrát: 20 jó ebédétel 118 Alacsony szénhidráttartalom: A 20 legjobb vacsora 131 VII. FEJEZET Alacsony szénhidráttartalom: Hogyan tartják fittnek és karcsúnak a filmsztárok Carb: Hollywood fitnesz mindenki számára
6 Fitt és karcsú, mint Julia Roberts és Heidi Klum 140 Hollywood tombol az alacsony szénhidráttartalom miatt 141 Még a versenyző sportolók is a szénhidráttartalmú étrendre támaszkodnak 142 Mit szólnál egy vegetáriánushoz? 144 Hiányoznak-e a vegetáriánusok alapvető tápanyagok? 146 egészséges étrendi rost alacsony szénhidráttartalmú vegetáriánusok számára 148 szénhidráttartalmú étrend csökkenti a koleszterinszintet 149 alacsony szénhidráttartalmú étrend: az új étrend-ötlet diadalmas előmozdítása 150 Szójegyzék
12 Regisztrálja a 11, 17, 19, 35, 42, 45, 57f adipocitákat. Adrenalin 48, 64, 104 alfa-2 receptorok aminosavak 43 amiláz 16 arterioszklerózis 149 étkezési rost 148f. Hasnyálmirigy 25, 34, 63 béta-adrenerg receptorok 60f. Vércukor 16ff, 25f, 30ff, 42 vércukorszint 17f, 25, 34 koleszterin 104, 144 kromoszóma 91 kortizol 64, 104 ciklikus adenozin-monofoszfát 48 depózsír 18 diszacharid 23 vas 147 fehérje 146 enzim 45 alultápláltság 91 zsír 12 zsírsav 54f. Zsírsejtek 47f., Gyümölcscukor 23 Fruktóz 23, 58 Glucagon 48, 63f., 104 Glükóz 12, 15ff, 39 Glikémiás index 21 Glikogén 65 Glikogén tartalék 63 Glyx táblázat 21f., 40, 42 Glicerin-foszfát 46 Homeosztázis 25 iparilag előállítva Élelmiszer 12 inzulin 34ff, 40, 46, 63 inzulinrezisztencia 36 kálium 105f. Kalória 21 számítva a 21f., 40, 42 szénhidrátot 16, 20 24, 34,
13 Laktóz 44 Laktovegetariánusok 146 Leukotriének 52 Lipázok 15 Lipidek 48, 51f., 54 Lipogenezis 26, 29, 47 Lipolízis 11, 21, 26, 30, 41, 59 Lipoprotein lipázok 45 Menarche 55 Mitokondrium 31, 70, 83, 101 monoszacharidok 23 Nátrium 106 mellékvese 65 Norepinefrin 64, 104 nukleázok 16 Elhízás 58 Ovolaktovegetariánusok 146 Ovovegetariánusok 146 Oxidáció 144 Paraszimpatikus rendszer 66 Foszfolipidek 53 Fotonok 86 Plakkok 149 Poliszacharidok 23 Preadipocyták 57 Prostaglandinok 52 Proteazok 15 Receptorok 24 Riboszaridok 23 Riboszómák 70 S 101 szacharózok Pajzsmirigyhormonok 64, 104 Önellenőrzés 75 Metabolikus káosz 100 Stressz hormonok 61, 64f., 103f. Szimpatikus rendszer 66 Tromboxánok 52 Trigliceridek 17, 19, 46, 53, 57, 61, 70 Vegetáriánusok 146 B-vitamin C-vitamin 39 D-vitamin 86 Növekedési hormonok 64, 104 Cellulit 67 Cellulóz 23 Cukor 12, 15f., 18, 30, 36,