KÓDEX-IRÁNYMUTATÁSOK AZ TÁPLÁLKOZÁSI CÍMKÉZÉSRE

CAC/GL 2-1985 (Rev. 1 - 1993) 15

AZ IRÁNYELVEK CÉLJA

Annak biztosítása, hogy a tápértékjelölés hatékonyan reagáljon a céljára, nevezetesen:

• tájékoztatni a fogyasztókat az élelmiszerekről, hogy megalapozottan választhassanak;
• lehetőséget biztosít arra, hogy az élelmiszer tápanyagtartalmára vonatkozó információkat feltüntessék a címkén;
• ösztönözni kell a helyes táplálkozási elvek tiszteletben tartását a közegészségre nézve előnyös élelmiszerek összeállításakor;
• lehetőséget biztosít további táplálkozási információk felvételére a címkére;

Annak biztosítása, hogy a tápértékjelölés ne írja le a terméket, és ne tegyen róla pontatlan, félrevezető vagy megtévesztő információt.

Gondoskodjon arról, hogy minden tápanyag-összetételre vonatkozó állítást tápanyagtartalom-nyilatkozat támasztjon alá.

TÁPLÁLKOZÁSI CÍMKÉZÉSRE VONATKOZÓ ELVEK

A. Tápanyagok nyilatkozata

A rendelkezésre bocsátott információknak arra kell irányulniuk, hogy a fogyasztók számára megfelelő információkat nyújtsanak az élelmiszerekben található és táplálkozás szempontjából fontosnak tartott tápanyagokról. Ezeknek az információknak nem szabad arra késztetniük a fogyasztót, hogy azt higgyék, pontosan tudják, mennyi mennyiséget kell fogyasztaniuk az egyéneknek az egészség megőrzése érdekében, hanem képet kell adniuk a termék tápanyagtartalmáról. Az egy főre eső mennyiségek pontosabb feltüntetése nincs érték, mivel nem lehet hatékonyan felhasználni az egyedi igényekről szóló ismereteket a címkézés céljából.

B. További táplálkozási információk

Ezen információk tartalma országonként, országon belül pedig népességcsoportonként változik, az ország oktatáspolitikájától és a célcsoportok igényeitől függően.

C. tápértékjelölés

A tápértékjelölés nem utalhat szándékosan arra, hogy az ilyen állításokkal rendelkező élelmiszerek szükségszerűen táplálkozási előnyökkel járnak, ha hiányoznak azok.

1. ALKALMAZÁSI HATÁLY

1.1 Ezek az irányelvek az élelmiszerek tápértékjelölésénél követendő eljárásokat javasolják.

1.2 Ezek az irányelvek az összes élelmiszer tápértékjelölésére vonatkoznak. A diétás vagy diétás ételek esetében részletesebb rendelkezéseket lehetne kidolgozni.

2. FOGALOMMEGHATÁROZÁSOK

Ezen iránymutatások alkalmazásában:

2.1 A tápértékjelölés az élelmiszer tápértékének leírását jelenti, amelynek célja a fogyasztó tájékoztatása.

2.2 A tápértékjelölés két elemből áll:

a) a tápanyag-címke nyilatkozata;

b) további táplálkozási információk.

2.3 A tápanyag-nyilatkozat az élelmiszerben található tápanyagok szabványos állítását vagy felsorolását jelenti.

2.4 Táplálkozási állítás alatt minden olyan ábrázolást értünk, amely kijelenti, sugallja vagy utal arra, hogy az élelmiszer különleges táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik; ezek közé tartozik különösen az energiaértéke, a fehérje-, zsír- és szénhidráttartalom, valamint a vitaminok és ásványi anyagok tartalma. A következő esetek nem jelentenek tápértékre vonatkozó állításokat:

a) az anyagok megemlítése az összetevők listáján;

b) a tápanyagok megemlítése a tápértékjelölés kötelező elemeként;

c) egyes tápanyagok vagy összetevők mennyiségi vagy minőségi feltüntetése a címkén, egy ország törvényeivel és rendeleteivel összhangban.

2.5 Tápanyag minden olyan anyag, amelyet általában egy élelmiszer alkotóelemeként fogyasztanak:

a) energiaellátás; vagy

b) szükségesek az egyén növekedéséhez és fejlődéséhez, valamint életének megőrzéséhez; vagy

c) amelynek hiánya jellegzetes biokémiai vagy fiziológiai változásokhoz vezet.

2.6 A cukrok alatt az összes élelmiszerben jelen lévő monoszacharidot és diszacharidot értjük.

2.7 Élelmi rost: minden olyan ehető növényi és állati anyag, amelyet az emberi emésztőrendszer endogén enzimjei nem hidrolizálnak, ismert módszerrel meghatározva.

2.8 A többszörösen telítetlen zsírsavak alatt cisz-metilén-megszakítással rendelkező zsírsavakat értünk.

3. TÁPANYAGOK NYILATKOZATA

3.1 A tápanyag-nyilatkozat alkalmazása

3.1.1 A tápanyag-nyilatkozatnak kötelezőnek kell lennie a 2.4. Szakaszban meghatározott tápanyag-összetételű élelmiszerek esetében.

3.1.2 A tápanyagok deklarálásának minden más élelmiszer esetében kötelezően kötelezőnek kell lennie.

3.2 Tápanyagok felsorolása

3.2.1 Ha a tápanyagtartalmat feltüntetik a címkén, akkor a következő állításoknak kötelezőek lenniük:

3.2.1.1 Energiaérték; és

3.2.1.2 fehérje, asszimilálható szénhidrátok (azaz szénhidrátok az étkezési rostok kivételével) és lipidek mennyisége;

3.2.1.3. Bármely más tápanyag mennyisége, amelyre tápértékre vonatkozó állítás vonatkozik; és

3.2.1.4 Minden olyan tápanyag mennyisége, amelyet a nemzeti jogszabályokkal összhangban szükségesnek tartanak a jó táplálkozási állapot fenntartásához.

3.2.2. Ha egy állítás a szénhidrát mennyiségére és/vagy típusára vonatkozik, a 3.2.1. Szakaszban előírt állítások mellett meg kell adni az összes cukor mennyiségét. Megadható a keményítő és/vagy cukoralkohol mennyisége is. Ha az állítás az élelmi rost tartalmára vonatkozik, meg kell adni az élelmi rost mennyiségét.

3.2.3 Ha egy állítás a zsírsavak mennyiségére és/vagy típusára vonatkozik, akkor a telített zsírsavak és a többszörösen telítetlen zsírsavak mennyiségét a 3.4.7. Bekezdéssel összhangban kell megadni.

---