Kohler zöldségnyárssal - recept képpel

1.A kagylóhal vagy káposztahal (Pollachius virens) a tőkehalfélék családjába tartozik. Forrás: Wikipédia

kohler

2.Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és megszórjuk a rozmaring tűvel. Hagyjuk langyosan lehűlni, majd öntsük rá a sózott és borsozott halakat. Félretesz.

3.Mossuk meg a burgonyát és főzzük a héjával 5 percig. Leönt.

4.A legjobb, ha a cukkinit a szeletelővel nagyon vékony szeletekre vágjuk.

5.Egy serpenyőben forraljunk fel egy kis vizet, fűszerezzünk kevés kakukkfűlevelekkel, és 20 másodpercig főzzük részletekben a cukkini szeleteket. Vedd ki és rakj deszkára.

6.Csavarjon egy szelet cukkinit a burgonya köré, és felváltva tegye őket fa nyársra a kis vagy negyedelt gombával. Fűszerezzük sóval, borssal, finomra vágott rozmaringgal és kakukkfűvel.

7.Melegítsen fel egy serpenyőt kevés olívaolajjal, és pirítsa meg benne a zöldségnyársakat. Egy második serpenyőben megsütjük a halat a vajas páclével.

8.A sütőzsírban megpirítjuk a megmaradt cukkinisávokat.