Kohlrabi és sárgarépa rakott sajttal és cseresznye sült recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 1,7 mg | (213%) | |
| D-vitamin | 1,4 ug | (7%) | több |
| E-vitamin | 7,3 mg | (61%) | |
| K-vitamin | 40,8 ug | (68%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 9,6 mg | (80%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 210 ug | (70%) | több |
| Pantoténsav | 1 mg | (17%) | |
| Biotin | 22,8 ug | (51%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,5 ug | (50%) | több |
| C vitamin | 150 mg | (158%) | |
| kálium | 1206 mg | (30%) | több |
| Kalcium | 572 mg | (57%) | több |
| magnézium | 152 mg | (51%) | több |
| Vas | 2,5 mg | (17%) | több |
| jód | 57 ug | (29%) | több |
| cink- | 3,6 mg | (45%) | több |
| telített zsír | 16,2 g | ||
| húgysav | 75 mg | ||
| koleszterin | 167 mg | több | |
| Összes cukor | 17 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg és mossuk meg a karalábét, és vágjunk egyforma méretű, kb. 1 cm vastag szeletekre. Finoman aprítsa fel a zsenge leveles zöldséget. A karalábé szeleteket kb. 8 percig főzzük az alaplében, kivesszük, hideg vízben leöblítjük és lecsepegtetjük. Hámozza meg a sárgarépát, és szeletelje hosszában finom szeletekre. 2 percig főzzük ezeket a húslevesben, öblítsük le és hagyjuk lecsöpögni.
Csökkentse a húslevest 250 ml-re, keverje össze a tejszínnel és ízesítse citromlével és borssal. Megolvasztjuk a reszelt sajtot, beleforgatjuk a tojásokat, és szerecsendióval ízesítjük. Mossa meg a csipetkét, rázza szárazra, tegyen néhány levelet a körethez, a többit apróra vágja, a sajtkrémhez adja, és ízlés szerint ízesítse.
Vegyen be egy nagy sütőedényt vékonyan olajjal. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-os ventilátor sütőre. Kenje meg a répacsíkokat a serpenyő aljára, és csepegtessen néhány kanál sajtmártással. A serpenyőben a karalábé szeleteket tetőcserépként rétegezzük, és a maradék szószt ráöntjük. Az előmelegített sütőben (középső rácson) kb. 20 percig sütjük.
Közben a mozzarellát szeletekre vágjuk. Töltsük rá a gratint, szórjuk meg napraforgómaggal, és süssünk mindent aranybarnára. Cseresznyével díszítve tálaljuk.