Kohlrabi és spenót lasagna

Különösen kedveljük új „Paleo - minden nap erő” szakácskönyvünk lasagne receptjét, mert a darált hús csodálatosan fűszeres és szépen lekerekített kókusztejjel. A karalábé ropogós frissességet kölcsönöz az egésznek. Ezenkívül egy paleo-kompatibilis paleo lasagna-t varázsoltak vele. Ezzel a recepttel még a kritikus unokahúgomat és unokaöcsémet is sikerült meggyőznöm, és mint köztudott, a Paleo-ban szenvedő gyermekek számára nem mindig könnyű. A második szakácskönyvben még több ilyen recept található, frissen megjelent a sajtóban, amire nagyon büszkék vagyunk.

Karalábé rajongó vagy? Próbálja ki a karalábé levest vagy a karalábé salátát almával.

A recept: Kohlrabi és spenót lasagna

összetevők

750 g levélspenót (vagy 600 g fagyasztott spenót)
1000 g karalábé (kb. 3 db)
2 zöld hagyma
1 gerezd fokhagyma
4 paradicsom
2 evőkanál kókuszolaj
400 g darált marhahús
500 ml kókusztej
1 csipet reszelt szerecsendió
2 csipet só és bors
2 evőkanál napraforgómag

készítmény

Melegítse fel a sütőt 150 ° C-os ventilátor sütőre.
Mossa meg és tisztítsa meg a spenótot, vagy olvasztsa fel, és engedje le. A karalábét megpucoljuk és megmossuk, vékony szeletekre vágjuk (pl. Mandolinnal), és kevés forrásban lévő sós vízben kb. 2-3 percig dinszteljük, amíg szilárdak nem lesznek.
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, majd apróra vágjuk. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárat és kockára vágja a paradicsom húsát.
Melegítsük fel a kókuszolajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a hagymát a benne lévő fokhagymával. Hozzáadjuk a darált húst és megpirítjuk is. Ezután adjuk hozzá a spenótot és a paradicsomot, és óvatosan pároljuk, amíg a spenót össze nem omlik. Ezután öntsük hozzá a kókusztejet, forraljuk fel és pároljuk kb. 2 percig. Fűszerezzük a szerecsendióval, sóval és borssal.
Kenj meg egy sütőedényt (kb. 20 x 30 cm) kevés kókuszolajjal. Ezután felváltva rétegezzük először a karalábé szeleteket, majd a darált hús mártást. Befejezzük a karalábéval. Süssük a lasagnát az alsó állványon lévő sütőben kb. 15 percig.
Közben a napraforgómagot serpenyőben, alacsony hőmérsékleten, zsír nélkül megpirítjuk. Amikor a lasagna készen van, távolítsa el, és szórja meg a tálaláshoz szükséges magokkal.

Illik

A tippünk

Ha van még egy kis ideje, hagyja, hogy a mártás tovább forraljon a serpenyőben, akkor a lasagne szilárdabb lesz.

Paleo Lasagna: Lehetséges!

Tészta alternatívaként már nagyon szeretjük a cukkinis tésztát. De a karalábé is nagyon jó:-)

Szeretné csökkenteni a paleo diéta szénhidrátjait? Akkor a В segítségünkre lesz Alacsony szénhidráttartalmú szakácskönyv Val velВ 40 recept, a В szinte semmilyen szénhidráttal nem bír együtt. В alkalmas fogyáshoz és ketogén étrendhez. Beleértve Táplálkozási terv, Bevásárló lista és Szénhidrát táblázat.

Paleo alacsony szénhidráttartalmú szakácskönyv

Tetszik ez a bejegyzés? Ezután iratkozzon fel hírlevelünkre, vagy kövessen minket a facebook-on.

Feladta Michaela

Beszéljen velünk

9 megjegyzés

Szia,
Van még fruktózmentes alternatíva, vagy mi lehet a paradicsom és a hagyma helyettesítője.
köszönöm a választ

Szuper!
Minden odabent, ami tetszik. Magam sem próbáltam volna ki a karalábéval való kombinációt. Ez most gyakrabban történik.
A spenót szépen összeomlott velem, még akkor is, ha eleinte azon gondolkodtam, hogyan menjen a tömeg. Velem egy nagy wok serpenyőben. Azt gondoltam, hogy ez jobb, mert a magasabb él is jobban elosztja a hőt.
Ma már nagyon várom az ebédszünetet, ott van a másik fele?

Nagyon finom. Mindazonáltal örökké tartott, mire a spenót belefért a serpenyőbe, és a folyadék nagy része végül elpárolog. Nekem mindez 2 órát vett igénybe. Szerintem a fagyasztott spenót sok időt takarít meg. Ezenkívül legközelebb kihagyom a sütőt, és a karalábét előgőzölés nélkül közvetlenül a serpenyőbe készítem. Akkor már nem lasagna, de szerintem nem más az íze.

Szuper finom, ezt nem sejtettem, mielőtt megfőztem. Az egyes összetevők remekül kiegészítik egymást. Csak én szerettem volna, ha a szósz egy kicsit sűrűbb lett volna, nagyon folyékony volt.

Kérdés:
Mit vennél húsmentes alternatívaként a darált hús helyett?

A tojás és a hal nekem rendben van, de 1 éve nem szeretem a húst.

Próbáld ki szójacsíkokkal, amelyeket előzőleg szójaszószba tettél körülbelül egy órára.
Inkább a darált hús helyettesítésére:)

A szója hüvelyes, ezért nem paleo! Ha azt akarod, hogy a lasagna húsmentes legyen, de a hal rendben van, a legjobb, ha halas lasagnát készítesz belőle:)

Ó, igen, ez sajnálom! Nem gondoltam rá, mert nem ragaszkodom ilyen szigorúan Paleóhoz. De mindazok, akik ezt akarják, természetesen ne tekintsék a szójahúst húspótlónak!

A darált hús mártása nagyon ízletes, de a réteges karalábéval való kombináció nem tetszett. A többit másnap zöldséges tésztával ettem. Felül.