Kőkori táplálkozás: Vegán paleo diéta

Újra és újra hallja a paleo szót. Mi áll e diéta vagy étrend mögött? Kombinálhatod a vegánt és a paleót? És hogyan kapcsolódik az eredeti étrendhez?

A Paleo diéta a kőkor és a barlanglakók táplálékaként írják le elutasítja a feldolgozott ételeket. A húst elsősorban fogyasztják, és kerülik a keményítőtartalmú zöldségeket, a cukrot és a szemeket. Körülbelül 20 évvel ezelőtt Dr. Loren Cordain ennek az étrendnek jól ismert híve, és olyan egészségügyi előnyöket hirdet, mint például a szívbetegségek kockázatának csökkentése, a fogyás, a sportteljesítmény és a bőr szerkezetének javítása, a jobb alvás és az energiafogyasztás stb. Állítólag a Paleo egészségesebb és aktívabb élethez vezet, és az optimális étrend.

Azt eszik, amit a kőkorszaki emberek élelmiszerként azonosítottak volna, például húst, halat, gyümölcsöt, zöldséget, tojást, diót és magot. Keresztül Kerülje a keményítőtartalmú zöldségeket, gabonákat, cukrot és tejtermékeket a szénhidrátok mennyisége alacsonyabb. Az étel melegíthető és főzhető. A Paleo diéta hatásáról nincsenek hosszú távú vizsgálatok, ezért érdemes megkérdőjelezni. Senki sem tudja helyesen megmondani, hogy mit ettek a múltban, mert ez regionális, földrajzi, éghajlati és időbeli szempontoktól függött. Az életkörülmények is megváltoztak, az emberek kevesebbet mozognak és gyakrabban esznek.

Általában a feldolgozott élelmiszerek elfogyasztásának és a cukor kerülésének megközelítése pozitív, ami mindenképpen jót tesz a szervezetnek. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a mai ételek összetétele más, mint a kőkorban. Az állatokat nem tenyésztették, és például nem voltak antibiotikumok és hormonok az állati termékekben, illetve a gyümölcsökön és zöldségeken található növényvédő szerek.

Paleo és vegán

Összeillenek a paleo diéta és a vegán életmód? Igen és nem. Hasonló a nyers ételekhez: Vannak olyan nyers ételszakértők, akik például nyers húst esznek, és nyersen vegánok. Vegán paleo diétával egyszerűen kiválaszthatja a növényi eredetű ételeket, mint pl

zöldségek,
gyümölcs,
Gomba,
(Vad) gyógynövények,
Diófélék és
Magok.

Ez hasonló a 811-es étrendhez (vagy 80/10/10) is, ha figyelmen kívül hagyja a szénhidrát-fehérje arányt. A Paleo diéta az alacsony szénhidrátbevitelt hangsúlyozza, a 80/10/10 étrend pedig ezt jelenti

80% szénhidrát-,
10% fehérje és
10% zsír felszívódás.

A paleo nem hagyományos étel

A félreértések elkerülése érdekében megemlítjük az Urkost vagy az Urmethodik-ot, amelynek semmi köze a Paleo-étrendhez, de Franz Konz alapította. Nyersen és főleg vegánként eszik vadon termő gyógynövényekkel, levelekkel és más növényekkel, amelyek vad természetben nőnek. A B12-vitamin-ellátás kiegészítéseként időről időre rovarokat vagy férgeket is fogyasztanak, például egy almában. Ezt a diétát azért is kritizálták, mert például tiltja a további folyadékbevitelt és kiszáríthatja Önt.