Kőkorszakok; vezetés

A kőkori táplálkozás, más néven Paleo diéta (English Paleolithic = Paleolithic), olyan étrend, amelyben a menü azokra az ételekre épül, amelyek még a paleolitikumban is az étrend részét képezték. A névhez a „diéta” hozzáadása félrevezető, mert szigorúan véve kevesebb diéta, mint táplálkozási stílus.

kőkorszakok

A paleolitikum összesen kétmillió évig tartott (Kr. E. 2 milliótól Kr. E. 10 000-ig). A modern ember (Homo sapiens sapiens) azonban mai formájában csak 200 000 évvel ezelőtt jelent meg. Kr. E. 10 000 körül A mezőgazdaság és az állattenyésztés aztán fokozatosan véget vetett a Vadászok és gyűjtők. A kőkori táplálkozás elméleti alapja tehát a modern emberek első megjelenése (Kr. E. 200 000) és a neolitikumra (Kr. E. 10 000 körül) való áttérés közötti időtartam.

Feltételezések, régészeti leletek és logikai következtetések a kőkorszaki emberek étrendjéről alkotják ennek az étrendnek az alapját. Bár a pontos étrend vagy a megfelelő mennyiségek aránya nem rekonstruálható megbízhatóan, számos étel kizárható emberi szakértelemmel (pl. Ipari cukor, üdítők vagy édességek).

Élelmiszer, amely a paleolitikum lakói számára is elérhető volt:
Állatok: Hús, hal, kagyló, csiga, rovar
növények: Zöldségek, gyógynövények, gombák, magvak, gyökerek
gyümölcs: Gyümölcsök és bogyók
Egyéb természetes termékek: Tojás, méz és dió

Ételek, amelyek akkor még nem voltak elérhetőek:
étel: Kenyér, pékáruk, tészta, burgonya, sajt, cukor
italok: Sör, tej, üdítők és kávé