Kókuszdió - zöld turmixok
Kókuszvaj az étrendben
A zöld turmixok összetevőjeként a zsírok (pl. Étkezési olajok formájában) használata ellentmondásos téma. Ennek oka a különböző táplálkozási filozófiák, amelyeket az egyes turmix rajongók képviselnek. Egyrészt vannak olyan emberek, akik étrendjük részeként szigorúan elkülönítik a szénhidrátokat és a fehérjéket, és ezért kategorikusan kizárják az olaj hozzáadását. Másrészt vannak olyan emberek, akik szeretik turmixjaikat olajjal dúsítani, mivel bizonyos vitaminok csak zsírban oldódnak, és így a tápanyagok jobb felszívódását ígérik.
Végül mindenkinek magának kell eldöntenie, hogy mi a jó vagy a rossz. A mai bejegyzés az egyre népszerűbb Kokomusról szól. Különösen a vegán jelenet járult hozzá ehhez jelentősen: az elmúlt hónapokban számos cikk jelent meg, amelyek rámutatnak a kókuszolaj előnyeire.
Azok számára, akik szívesebben tartják a zöld turmix klasszikusukat "tiszta" állapotban, és nem akarnak nélkülözni az alábbiakban ismertetett kókuszvaj előnyeit, elkészítettünk egy karácsonyi receptet, amely változatlanul nyers különlegesség levélzöld nélkül - nem zöld turmix, hanem egy desszert.
A kókuszvaj erősségei és előnyei
A kókuszvaj iránti nagy érdeklődés annak köszönhető, hogy nagyon jó minőségű zsírt tartalmaz. Az alábbiakban áttekintjük az erősségeket és az előnyöket.
Nagy a közepes láncú zsírsavak aránya: A kókuszolaj közepes láncú zsírsavak aránya meghaladja az 50 százalékot - ezt más olaj nem tudja megtenni. A közepes láncú zsírsavak különleges tulajdonságokkal rendelkeznek, amint az alábbiakban látható.
Könnyen emészthető és gyorsan energiává alakul: A kókuszvajban található kókuszzsír könnyen emészthető, nem szükséges epe-támasz. A tápanyagok átadása a vékonybélben történik, ezért nagyon korai szakaszban. Ez azt jelenti, hogy azonnal felhasználják, vagyis a zsír energiává alakul (ahelyett, hogy a test zsírlerakódásaiba vándorolna).
Hatékony baktériumok és vírusok ellen: Ismét a közepes láncú zsírsavaknak van antibakteriális és vírusellenes hatása. Ez a hatás egyébként belül és kívül egyaránt meghatározható. Ennek a hatásnak a középpontjában a szervezetet károsító kórokozók állnak, a fontos bélflóra nem támadódik meg.
Gombák ellen hatásos: A zsírban található kaprinsav hatékony a gombák ellen, különösen a bélgombafertőzésekben szenvedőknek vannak jó tapasztalataik.
A vér lipidszintjének támogatása: Nem minden vérzsír rossz. A kókuszvaj laurinsavat tartalmaz, amely elősegíti a HDL-koleszterin növelését, amely pozitívnak minősíthető.
Nem tartalmaz transzzsírokat: Egyes zsírok (különösen azok, amelyeket szilárd formában értékesítenek) egészségtelen transzzsírokat tartalmazhatnak. A kiváló minőségű kókuszolaj-termékek mentesek tőlük.
Desszert karácsonyra
3 evőkanál kókuszvaj
2 nyers tojás
8 mandula
8 barackmag
1 körte
1 banán
Csipet fahéj
Csipet vanília
Pürésítse a keverőben kb. 40 másodpercig
(A mandulát és a barackmagot előzetesen be lehet itatni, ha barackmag nincs kéznél, csak mandulát használjon)