Kókuszolaj ★ A természet csodafegyvere Mennyire egészséges valójában ★
Honnan származik a kókuszolaj és hogyan állítják elő?
Az Európába exportált kókuszolaj fő termőterülete Indonézia, Thaiföld és a Fülöp-szigetek. Az olaj kivonásának alapja a kókuszdió fehér pépe, amelyet kétféle módon dolgoznak fel. Egyrészt kiváló minőségű szűz kókuszolajat kapnak, amely az egészséges étrend és számos kozmetikai termék alapját képezi. Emellett azonban iparilag előállított kókuszolajat állítanak elő, amelyet főleg sokoldalú és olcsó sütőzsírként használnak. Az ipari préselés során a gyümölcsöket nem közvetlenül a betakarítás után dolgozzák fel, hanem gyakran néhány hónapig tárolják. A tényleges préselés előtt a pépet is erősen felmelegítik. A hosszú tárolás és a melegítés az oka annak, hogy az ipari kókuszolaj alig tartalmaz több vitamint és aktív másodlagos növényi anyagot, ezért táplálkozási szempontból sokkal kevésbé értékes, mint a hidegen sajtolt kókuszolaj.
Ezzel szemben az ökológiai termelési folyamatok a gyümölcs betakarítás után 72 órán belül frissen dolgoznak fel. A szerves kókuszdiót kézzel kinyitják és meghámozzák, majd darabokra vágás után azonnal melegítés nélkül megnyomják. A szűz kókuszolajat természetesen nem finomítják, fehérítik, szagtalanítják vagy kémiai adalékokkal dúsítják, hanem csak szűrik, majd azonnal csomagolják. Emiatt a natív olaj termelésének hozama lényegesen alacsonyabb, mint az ipari folyamatban. Cserébe a kókuszdió értékes összetevői nagyrészt megmaradnak, amelyet a végső fogyasztó érezhet és megkóstolhat.
Mit tesz a kókuszolaj az egészség érdekében?
A kókuszolajat nemcsak egészségesnek tekintik, hanem csodaszer is mindenféle életmódbeli betegség ellen. És sok igazság van abban, amit olvasol. Az olaj állítólag hasznos a 2-es típusú cukorbetegségben, javítja a koleszterinszintet, csökkenti a szívroham kockázatát, sőt megelőzi a stroke-ot. Ha megnézzük az olaj összetételét, akkor kezdetben meglepődünk, mivel az anyag 90 százaléka telített zsírsavakból áll, amelyeknek rossz hírnevük van. A kókuszolaj különlegessége a közepes láncú zsírsavak magas koncentrációja, amelyek lehetővé teszik a test egyéb fiziológiai hasznosítását. A legtöbb telített zsír nagy arányban tartalmaz sztearinsavat, amely 18 szénatomból áll. A kókuszolajban viszont a laurinsav és a kaprilsav dominál, amelyek sokkal tömörebb szerkezetűek és csak 8 szénatomból állnak. Az olaj egészségfejlesztő hatása ennek a kémiai tulajdonságnak köszönhető. A témáról itt talál további információt.
Még akkor is, ha a kókuszolaj csak most válik divatossá Nyugaton, a kutatások régóta foglalkoznak a kókuszolaj-fogyasztás és bizonyos betegségek, különösen a vér túlzott lipidszintje és a szív- és érrendszeri megbetegedések kölcsönhatásával. Az 1990-es évek különböző empirikus vizsgálatai többször megerősítették azt a tézist, miszerint a kókuszzsír rendszeres fogyasztása egyszerre csökkentheti a koleszterinszintet és normalizálhatja a vércukorszintet. Ezenkívül kiderült, hogy a jólét betegségei, például az elhízás, a szívroham és agyvérzés ritkábban fordulnak elő azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak kókuszolajat. Akkor a kókuszolaj pozitív hatásait nem lehetett megmagyarázni. Eközben a közepes láncú zsírsavak felelősek ezért a hatásért. A kókuszolaj hatásaival kapcsolatos vitáról itt talál további információkat.
A kókuszolaj alkalmas fogyásra?
A kókuszolaj nem olyan csodaszer, amely csak leadja a fontokat. A már leírt kémiai tulajdonságok valóban aktívan támogathatják a súlycsökkentést. A közepes láncú zsírsavak alacsonyabb összetettsége miatt könnyebben emészthetők. A közepes láncú zsírsavak vízben oldódnak, és epesav használata nélkül metabolizálódhatnak, ezért nagyon gyorsan bejutnak a véráramba. Ez nemcsak a májat enyhíti, hanem az oka annak is, hogy a kókuszolaj azonnal energiával látja el a testet, és nem tárolódik zsírlerakódásokban. Az azonnali hozzáférhetőség növeli a jóllakottság érzését, és kevesebb ételt fogyaszt. Ezenkívül a kókuszolaj valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz, mint más növényi zsírok, ami tovább elősegíti a fogyást. Ha csökkenteni szeretné testtömegét, csak akkor profitálhat, ha az ízletes kókuszolajra vált. További információk a diéta részeként a kókuszolajról itt találhatók.
Kókuszolaj a gyógyszeres szekrényhez
Akinek a szekrényében van egy pohár szűz kókuszolaj, az mindennapi betegségek egész sora ellen immunis. Az értékes olaj másik meghatározó anyaga itt játszik szerepet, a laurinsav, amely a szervezetben monolaurinná alakul. Mind a laurinsav, mind a monolaurin antimikrobiális hatással bír, ezért támogatja a testet a kórokozók, például baktériumok, vírusok és gombák egész sora elleni küzdelemben.
Antibakteriális hatása miatt a kókuszolaj gyógyító kenőcs helyett kis sebekre vagy vágásokra alkalmazható. A gennyes pattanások gyorsabban gyógyulhatnak, ha kókuszolajat rájuk kennek. Ezenkívül az olaj felhasználható a herpesz kezelésére is.
A kókuszolaj belülről is szolgálhatja egészségét. A monolaurinná alakított laurinsav itt is jó munkát végez. A fogyasztóknak különösen előnyös az anyag kifejezett fungicid hatása. Még a fogyasztása során is a kókuszolaj olyan káros gombákkal küzd, amelyek megtelepedhetnek a szájban és a torokban, különösen a nyelvben, és gyakran ott hagynak egy csúnya filmet. A monolaurin támogatja a szervezetet a káros bélgombák elleni védekezésben is.
A kókuszolaj nemcsak az egészségednek kedvez, hanem széppé is. Különösen télen élvezi a bőr a meleg fürdőt, amelyhez egy font tengeri sót és egy evőkanál szűz kókuszolajat adnak. Utána nemcsak mámorító szagot érez, a bőr selymesen puha, gyengéd és rugalmas lesz az egész testén. Csak próbáld ki.