Kókuszolaj - nem jó az egészségre vagy a környezetre

A kókuszolaj témája elvesztette lendületét, de továbbra is ajánlott különféle médiumokban a különféle betegségek gyógyítására és megelőzésére. A kókuszolajat (és más kókusztermékeket, például kókuszvizet, kókuszlisztet, kókuszvirágcukrot) "szuperételnek" tekintik, és ma már széles körben használják a német szupermarketekben.

egészségre

ERNÄHRUNGS UMSCHAU szerkesztő Dr. Sabine Schmidt 2016 a "Kókuszolaj" cikkében. Az eddig publikált tudományos tanulmányok azonban nem engedik azt a következtetést levonni, hogy a kókuszolaj megelőző hatással van a szív- és érrendszeri betegségekre, vagy elősegítheti a fogyást. Eddig hiányoztak az embereken végzett nagy klinikai beavatkozási vizsgálatok és megfigyelési vizsgálatok. Gunda Backes a témáról szóló jelenlegi cikkében - a DGE Info [1] 09/2019.

Még azok is tévednek, akik környezetvédelmi okokból tartózkodnak a pálmaolaj használatától, és inkább kókuszolajat választanak: ez nem kedvez a fajvédelemnek, és nincs pozitív hatása az üvegházhatású gázok kibocsátására. Éppen ellenkezőleg, különösen környezeti szempontból a kókuszolaj egyáltalán nem ártalmatlan: A WWF 2016-os tanulmánya kimutatta, hogy az 1: 1 arányú pálmaolaj más trópusi növényi olajokkal való helyettesítése nem vezet a kívánt célok eléréséhez. Mivel a kókuszdió z. B. azonos vagy ökológiailag hasonló érzékeny régiókban nőnek. A pálmaolaj kókuszolajjal történő cseréje nem oldaná meg a problémát, csak áthelyezné, és egyes esetekben még rontana is (WWF 2016).

Amint Backes idézi a WWF tanulmányát, átlagosan 3,3 tonna olaj hektáronként, az olajpálma a legtermékenyebb és ezért a leggazdaságosabb a földfelhasználás szempontjából az összes többi olajnövényhez képest. Összehasonlításképpen: ha a kókuszdió termése csaknem 0,7 tonna hektáronként. Ha intenzívebben termesztenék a kókuszdióolajat, több földre lenne szükség, több üvegházhatásúgáz-kibocsátás keletkezne és több faj fenyegetne (uo).

A kókuszolajat ezért csak takarékosan szabad használni, nemcsak a telített zsírsavak nagy mennyisége miatt. A szervezet értékes egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakkal való ellátása érdekében egyéb növényi olajokat, például repce-, dió- és olívaolajat ajánlanak rendszeres fogyasztásra (lásd a DGE 10 szabályait).

Dagad:

  • Backes, Gunda (2019): Kókuszolaj az étrendben. In: DGE Info 09/2019, 133-136.
  • WWF Németország (2016) (Szerk.): Az olaj nyomvonalán. Számítások egy pálmaolaj-mentes világról. Online: https://www.wwf.de/fileadmin/fm-wwf/Publikationen-PDF/WWF-Studie_Auf_der_OElspur.pdf (utoljára elérve: 2019. szeptember 19.)

[1] A táplálkozási felülvizsgálat kiegészítése, csak a DGE tagjai számára