Kolache (cseh Brioches) főzök, ezért vagyok

25 g pékélesztő

60 g vajat szobahőmérsékleten

1/2 tk. c-ig. só

300 g liszt

20g olvasztott vaj

Lekvár (itt piros gyümölcsökkel és barackkal)

Egy tálban, elmorzsol élesztő 1 evőkanál. c-ig. cukrot és 120 ml langyos vizet. Addig keverjük, amíg az élesztő fel nem oldódik. Hagyja kb. 15 percig meleg helyen, amíg a készítmény buborékolni kezd.

Egy másik tálban, üt a vajat szobahőmérsékleten a cukorral, hozzáadjuk a tojássárgáját, és addig keverjük, amíg homogén készítményt nem kapunk.

hozzá liszt, só, élesztő keverék és tej. Kezdje lisztezett felületen gyúrni, és formáljon egy gömböt, amely nem tapad a kezekhez, de nem terheli meg liszttel.

Hely egy nagy tálban, és takarja le ruhával vagy műanyag borítással meleg helyen, hagyja egy órán át kelni, vagy amíg a tészta megduplázódik.

---