Kolbász Curry recept

Ínycsiklandó étel recept Pascale-tól

Elkészítési idő: 1 óra

Főzési idő: 15 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (4 fő):

2 evőkanál. hogy s. olaj, 2 evőkanál. c-ig. kurkuma, 4 toulouse-i kolbász (füstölt vagy nem, ízlés szerint, 2 nagy hagyma, 1 evőkanál provence-i gyógynövény, 2 babérlevél, 1 szál kakukkfű, 1 kis doboz hámozott paradicsom apróra vágva, 1/2 tégla paradicsom coulis, 2 zöld paprika, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál durva só, 1 teáskanál keverék 4 vagy 5 bors, 1 darab gyömbérgyökér kb. 3 cm

kolbász

Készítmény:

Dörzsölje össze habarcsban a megpucolt fokhagymagerezdeket, a gyömbért (szintén hámozott), a sót és a borsot, amíg paszta nem lesz. Ha nincs habarcs, használhat mini aprítót.
Vágja a toulouse-i kolbászokat 4 részre. Tegye őket minden oldalról jól megpirulni egy evőkanálnyi serpenyőben. hogy s. nagyon forró olaj. Ezután foglalja le a kolbászokat és dobja ki a felesleges zsírt.