Kolbász receptek pulykahússal

Valahányszor alkalom nyílik rá, a nagymamám megkérdezi tőlem, hogy nem akarok-e külön-külön elkészíteni néhány pulyka szarmalát, hogy diétásabb ötlet legyen. Mindig biztosítom róla, hogy ha még mindig a sarmale evéséről van szó, akkor "feláldozom magam" néhány klasszikussal, bár elismerem, hogy valamennyire túl sok zsír van az ízlésemhez. Most, hogy eljön a karácsony, és már felajánlottam ötleteket a diétás édességekhez karácsonykor, és néhány tippet is adtam nektek, hogyan ne hízzunk meg az ünnepek alatt megelőzésként, vagy hogyan fogyjunk, ha az ünnepek után felszedünk néhány kilót, azt hiszem, talán szükséged van néhány receptre a sarmale számára, amelyek kicsit kevésbé károsak az alakodra.

Egészséges és diétás receptek a pulyka sarmale számára

Ebben az ötletben javaslatot teszek néhány finom és egyszerű sarmale receptre pulykahússal. Tehát a sertéshúst vagy a marhahúst egy karcsúbb pulykahússal helyettesíti, ezáltal csökkentve a zsír- és kalóriatartalmat anélkül, hogy bármilyen fehérje- vagy íztartalmat feláldozna.

Bár hagyományosan a sarmalákat polentával fogyasztják, olvastam, hogy nyugaton burgonyapürével, fokhagymás karfiolpürével vagy akár barna rizzsel is szolgálják őket. Megváltoztatják az "öntetet" is, a tejfölt paradicsommártással helyettesítik. Gondolom, van néhány ötlet, amelyet érdemes kipróbálni, bár úgy tűnik, semmi sem hasonlítható össze a sarmale klasszikus kombinációjával polentával, tejföllel és talán sajttal.

Sarmale pulykahússal

A készítmény lassú tűzhelyben készül, és 12 sarmale-t kap ebből az összetételből.

• 12 káposztalevél
• 200 g hosszú szemű rizs
• egy felvert tojást
• 60 ml tej
• 40 g apróra vágott gomba
• egy gerezd zúzott fokhagymát
• 0,5 kg darált pulyka

• 1 1/4 teáskanál só
• 1 1/4 teáskanál őrölt bors
• egy doboz paradicsompürét
• egy teáskanál paprikát
• 2 evőkanál citromlé
• 2 teáskanál méz
• 1/2 teáskanál kakukkfű levelei

1. Hagyja a tűzön felforrni a lassú tűzhelyből származó sós vizet, és két percig adja hozzá a káposzta húrjait. Verjük össze a paradicsomszószt, a mézet, a fűszereket, a citromlevet, a sót és a borsot.
2. Vegyünk kb. 90-100 g pulykahúst, és tegyük a káposztalevél közepére. Tekerje meg a tölteléket, tegye a tetejére a paradicsomszószt, és fedje le az edényt.
3. Hagyja főzni 8-9 órán át alacsony hőmérsékleten vagy 4-5 órán át magas hőmérsékleten.

Fűszeres pulyka sarmale

A kompozícióból 12 sarmale-t kap

• egy káposzta
• 0,5 kg darált pulykahús
• 2 bőr nélküli krémkolbász
• egy nagy, apróra vágott sárgarépa
• egy hagymát, apróra vágva
• 2 teáskanál apróra vágott fokhagyma
• egy teáskanál olajat
• 100 g előkészítetlen fehér rizs
• egy teáskanál pirospaprika pehely
• 2 teáskanál paradicsompüré
• só és bors ízlés szerint
• 1 l sos enchilada

1. Töltse fel vízzel a legnagyobb serpenyőjét, amelynek a fele van. Forraljuk fel a vizet. A káposzta fejét villával fúrja meg, majd forró vízbe mártja.
2. Hagyja a káposztát 5 percig vízben, majd vegye ki és azonnal tegye hideg vízfolyás alá. Csomagolja ki a káposztaleveleket, és tegye rongyokra vagy rongyokra, amíg teljesen meg nem száradnak.
3. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát. Főzzük puhára, majd adjuk hozzá a paradicsompürét és keverjük össze.
4. Vigye a hagymakeveréket egy nagy tálba, adja hozzá az előkészítetlen rizst, sót, borsot, pirospaprikapelyhet, pulykát és krémhéjat. Keverje jól össze őket.
5. Tegye a kompozíciót káposztafóliába, tegye a töltött töltött káposztát egy serpenyőbe, öntse rá az enchilada mártást, fedje le a tartályt, és hagyja körülbelül egy órán át 190 Celsius fokos hőmérsékleten.

---