Kolbász "zamă" recept a Soconzel-től, amely karácsonykor talpra állítja
A téli ünnepek hagyománya leginkább az országban, azokban a falvakban őrződik meg, ahol a városok modernizmusa megnehezült, az eldugottabb és távolabbi falvakban.
A téli ünnepek hagyománya leginkább az országban, azokban a falvakban őrződik meg, ahol a városok modernizmusa megnehezült, az eldugottabb falvakban, és jobban védve a pusztító globalizációtól.
A Soconzel egyike ezeknek a falvaknak, ahol a karácsonyi hagyományokat még mindig szentül tartják, különösen a hagyományos ételekről. Az asztalok tele vannak mindennel, az ünnepi asztal a nők aránya a karácsony előtti napokban, fontosabb fejezet, mint a karácsonyfa díszítése vagy az új ruhák.
A menü változatos, kizárólag sertéshús ételeket tartalmaz. Malvina Iederan egyike azoknak a nőknek, akik továbbra is szentséggel őrzik a hagyományt, beleértve a több száz éves recepteket is.
"Codreni-házainkban az összes házban sarmaleseket készítettek karácsonyra. Codrului területén nincs ház, nincsenek piruettek. Ez az alapvető és megtisztelő étel, mert ez egy telítő étel, és ez az illat vágyakoztatja. Úgy készítem őket, mint mindenki más, grillezett, fűszerezett darált húst, zöldet, petrezselymet, kaprot és savanyú káposztát. Tegyen füstöt az edénybe.
Korábban a sarmalákat csak agyagedényekben főzték a tűzhelyen, de az edények megrepedtek. Most már azok is, akik agyagedényben nem forralják, legalább agyagedényekben tálalják.
Nincs hiány az első sertéshúsból készült füstölt húsokban, dobokban és kolbászokban "- mondja Mrs. Malvina
Az összes zsíros, magas zsírtartalmú étel mellett a codrenii-nek volt egy receptje, amely karácsony napján felpezsdítette őket, egész éjszaka után pedig alkoholt és zsíros sertéshús-termékeket énekeltek és fogyasztottak. Ez rendkívül egyszerű "szokás" elkészíteni, kolbászon, savanyú. Ez volt az étel karácsony reggelén, amelyet Malvina Iederan még mindig készít, amint az édesanyjától megtudta.
"Karácsony napján reggel kolbászt készítenek a kolbászokból, amikor már mindenki elege van annyi nehéz ételből, hogy ezek a karácsonyi ételek nehézek. Ez egy egyszerű, a területünkre jellemző étel, ahol mindent krémmel készítenek. Vágja le a kolbászokat, forralja fel a vizet, készítsen egyfajta tejszínnel sűrítőt, és tegyen bele húslevest.
Így kiszámítják a család minden tagjának egy darab kolbászt. Ezt a receptet édesanyámtól kaptam, ismerem, mióta ebben a házban vagyok, és kezdek érteni valamit. Mindig az volt a legfontosabb étel karácsony reggelén, reggel, nem délben. ", Magyarázza a codreanca.
Segíthet nekünk megosztással, lájkolással vagy híreket küldhet nekünk a WhatsApp-on!