Kolbászos keksz
Gyermekkori illatú desszert 🙂 Hiányzott ennek a süti desszertnek az elkészítése. Igaz, hogy ma anyám receptjétől kissé eltérõ változatban készítettem. Keksz szalámi, az én verzióm!
A keksz nem pontosan az, amit anyám használt, ezeket emésztő kekszre cseréltem. Hozzáadtam édes tejszínt és étcsokoládét, a felhasznált cukor kókuszos. Szar vagy dió helyett áfonyát teszek. Nyilvánvalóan a vajat tartottam a receptben.
Itt vannak az általam használt összetevők.
Kolbászos keksz
- 400 g emésztő keksz
- 100 g vaj (használtam untelle & vire-t)
- 50 g áfonya
- 25 g fekete kakaó
- 75 g cukor (én kókuszcukrot használtam)
- 100 g étcsokoládé
- 100 ml édes tejszín a tejszínhabhoz
- választható: 1 evőkanál narancslikőr
- Tegye a törött kekszet kis tálkákba.
- A csokoládét megolvasztjuk az édes tejszínnel együtt. Egy serpenyőben alacsony lángon jól melegítsük fel a tejszínt és a csokoládét, vegyük le az edényt a tűzről, folyamatosan keverjük, amíg a csokoládé meg nem olvad.
- A vajat is megolvasztjuk.
- Adja hozzá az összes hozzávalót a kekszhez: cukrot, kakaót, áfonyát, olvasztott vajat és olvasztott csokoládét, majd keverje össze.
- Öntsük a kekszes keveréket egy élelmiszer-filmre, és tekerjük szalámiba. Jól nyomja össze a szalámit, hogy az összetevők összekapcsolódjanak. Tegyen egy másik alufóliát a tetejére, könnyebben tekeri a szalámit.
- Hagyja egy éjszakán át a hűtőben. Opcionálisan cukorral poríthatja, mielőtt felvágná.
Ezen a hétvégén eszünkbe jutott a gyermekkor. Finom keksz szalámi!