Köles - régi művelt növény újra felfedezte az AMP-t

Alternatív gyümölcs a klímaváltozás idején

A Gramineae család különböző alfáiból és nemzetségeiből (vagy a Poaceae édesfűfélékből) származó kis magvú gabonaféléket a köles gyűjtőnév alatt foglaljuk össze. A világ legfontosabb köles típusa a nagy szemű cirok vagy sárgarépa köles (Sorghum bicolor), amelynek jó szárazságállósága van. A köles legtöbb típusát ma a trópusokon és a szubtrópusi területeken termesztik. A köles viszont a földrajzi szélességünkön is sikeresen termeszthető.

művelt

A köles (Panicum miliaceum L.) Közép-Ázsiából származik, és a világ egyik legrégebbi gabonaféléje. „Igazi kölesnek”, „német kölesnek” vagy „arany kölesnek” hívják, és őshonos gabonának is tekinthető Németországban. A régészeti leletek segítségével a művelés a késő neolitikumra (Kr. E. 4500-3000) vezethető vissza. A klasszikus ókor végén a köleset átfogóan termesztették Ázsiában és Európában.

Évezredek óta fontos élelmiszerforrásként értékelik, különösen a lakosság szegényebb rétegei, a 20. század eleje óta Németországban teljesen megfeledkeztek róla.

Az őshonos C4 növény nagyon érzékeny a fagyra

A köles nem magas követelményeket támaszt magának a talajnak, de annál inkább a talaj állapotának és az éghajlatnak. Finoman omlós magágyra van szükségük, fiatal korukban nem versenyképesek a gyomokkal szemben, és nagyon érzékenyek a fagyra (érzékenyebbek, mint a kukorica).

C4-növényként sok napsütéses és meleg helyhez alkalmazkodnak, és rövidebb idő alatt több biomasszát képesek felépíteni, mint a magas fénysugárzású és hőmérsékletű C3-növények. Németországban 100-120 napra van szükségük a betakarításig, a terméspotenciál 25-50 dt/ha.

Alkalmas emberek és állatok etetésére

A köles gluténmentes, ezért különösen alkalmas és igényes a lisztérzékenységben szenvedők táplálékaként. Sok vitamint, ásványi anyagot és sok szilícium-dioxidot tartalmaz (jó a bőrnek, a hajnak és az erős körmöknek), zsírtartalma pedig hasonló, mint a zabé.

A köles madáreledel néven ismert, és számos iparilag előállított kutya- és macskaeledelben is megtalálható. Szarvasmarha takarmányában is használják, őrölve vagy hámozás nélkül zúzva. Az energiatartalom hasonló az árpához, a fehérje emészthetősége nagyon jó. A sertéstáplálásban a köles magas nyersrosttartalma miatt meglehetősen korlátozottan alkalmazható.

A teljes cikket itt töltheti le PDF formátumban. Christine Zillger, Ingrid Buchmann, DLR, Kompetenciaközpont biogazdálkodás - LW ​​1/2013